Манти, фаршировані овочами в мультиварці
Калорійність: 132,7 ккал - Час приготування: 1.15 год
![]() Манти – блюдо, яке прийшло до нас зі східної та азіатської кухні. По-своєму принципом приготування, вони «родичі» пельменів, вареників та хінкалі. Але готуються манти іншим способом. Головна відмінність цієї страви в тому, що справжні манти готують на дуже тонкому тісті. В якості начинки використовують виключно баранину. Притому для приготування фаршу не користуються м'ясорубкою. Баранину дрібно рубають гострим ножем. Вважається, що слово «манти» має корені з Китаю, і перекладається буквально, «як фарширована голова». Хотілося б відзначити, що манти в рази більше пельменів і навіть хінкалі. А готувати їх обов'язково тільки на пару. Для цього використовували мантоварку. Потім з'явилася пароварка, і нарешті, улюблена всіма мультиварка. Сьогодні ми розповімо Вам, як приготувати манти, фаршировані овочами, в мультиварці. Цей рецепт по своїй начинці повністю протилежний оригінальним. Але адже овочі Ви можете в будь-який момент замінити класичної м'ясною начинкою, а ось овочеві манти – страва дуже незвичайне і оригінальне. Інгредієнти:0,250 кгБорошна
0,100 л.Води
1 щіпкаСолі
2 штМолодих невеликих баклажана
1 штНевеликої цибулини
1,0 ст. л.Соняшникової олії
1 щіпкаЧорного меленого перцю Інструкція:![]() Крок 1 Візьміть 100 мл води, трохи підігрійте її. Температура повинна бути близько 35 – 40
градусів. У воді розчиніть щіпку солі. Поступово додайте просіяне борошно. У
Вас повинно вийти еластичне некруте тісто. Коли Ви досягнете потрібної
консистенції, тісто можна викласти в миску, накрити харчовою плівкою і відставити
бік.
![]() Крок 2 Тепер можна почати приготування овочевої начинки. Очистіть і промийте цибулину. З
допомогою гострого ножа поріжте її дрібними кубиками.
![]() Крок 3Візьміть баклажани. Їх треба помити, обсушити. Шкірку з баклажана не знімайте.
Поріжте овочі кубиками, як на фото.
![]() Крок 4Підключіть мультиварку. Встановіть програму «МУЛЬТИПОВАР», 150 градусів або
режими «ВИПІЧКА», «СМАЖЕННЯ» (в залежності від моделі приладу). На дно чаші
налийте соняшникової олії. Дайте йому прогрітися. Викладайте цибулю і баклажани.
Обсмажуйте їх з обох сторін близько 8 – 10 хвилин. Не забувайте помішувати овочі.
Готувати до м'якості баклажанів і цибулі. Також не забудьте посолити і поперчити
овочі.
![]() Крок 5Поки готова начинка остигає, прийміть за тісто. Його треба розкачати ковбаскою і
розділити на рівні частини. З цієї кількості тесту у Вас вийде близько шести
частин. З них скатайте колобки.
![]() Крок 6Кожен колобок з тіста потрібно дуже тонко розкачати качалкою до розмірів блюдця.
![]() Крок 7На тісто викладіть начинку з овочів. Вам потрібно буде десь 2 чайні ложки.
Начинку потрібно викладати в центр розкатаного тіста.
![]() Крок 8Тепер потрібно зліпити манти. Ми формуємо «квітка». Для цього з'єднаєте
протилежні сторони тіста в центрі, як на фото.
![]() Крок 9В результаті такого слепливания у Вас вийдуть кишеньки. Їх потрібно акуратно
розправити, а потім зліпити один з іншим.
![]() Крок 10Дістаньте мультиварку. Налийте в неї необхідну кількість води для страв на пару,
змастіть кошик олією і викладіть зверху на неї сформовані
манти. Встановіть режим «ПАРОВАРКА»/»ПАР». Задайте час на таймері 40 хвилин.
Кришку мультиварки тепер можна закривати. Готуйте манти до звукового сигналу.
Bon Appétit!
Манти, фаршировані овочами, в мультиварці: відео |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!