Бездріжджовий хліб в мультиварці останнім часом стало дуже модно пекти хліб вдома. І для цього використовують такий зручний девайс, як хлібопічка. Тим не менше, і в мультиварці можна приготувати відмінних хліб. Ми пропонуємо рецепт бездріжджового хліба, як найбільш корисних і натурального. Крім бездріжджового ви можете так само приготувати житній хліб в мультиварці, або зробити випічку в мультиварці до святкового столу. Однак рецепт бездріжджового хліба ризикує стати вашим фаворитом. Справа в тому, що дріжджі не є такими нешкідливими, як ми звикли думати. І вони в стані, в деякому роді, зіграти поганий жарт, сприяючи процесам бродіння в шлунку і кишечнику. До того ж бездріжджовий хліб довше не псується і практично нешкідливий для здоров'я. Він готується на невеликий заквасці з використанням кисломолочного продукту. Наприклад, ми використовуємо кефір для цих цілей. Звичайно, в ідеалі такий хліб найкраще випікати в справжній дров'яної печі, але в сучасному ритмі життя про такої розкоші не може бути й мови. А в мультиварці хліб теж виходить дуже смачним. Інгредієнти:
Бездріжджовий хліб в мультиварці – рецептРозтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі, додати до нього кефір і ретельно перемішати суміш. У невеликій каструльці змішати все борошно, додати соду, цукор, сіль і геркулес. Ретельно перемішати до однорідності отриману борошняну суміш. Додати до борошна суміш з кефіру і вершкового масла. Замісити з цієї суміші не дуже туге тісто. Місити дуже довго не варто, так як зайва пружність зробить тісто більш жорстким. Чашу мультиварки змастити рослинним маслом і зверху посипати панірувальними сухарями. Це необхідно для того, щоб хліб не прилип до дна і стінок чаші мультиварки в процесі запікання, і його було легше перевернути. А так само панірувальні сухарі додадуть хлібу більш апетитний зовнішній вигляд. Мультиварку включити в режим «випічка», встановити таймер на 30 хвилин і покласти на дно чаші м'якушка з тіста. Просто покласти, без розкачування. Скоро він сам прийме потрібну форму за розміром чаші мультиварки, заповнивши собою вільний простір. Після того, як прозвучить сигнал таймера про те, що 30 хвилин пройшло, хліб необхідно перевернути, щоб верхня частина теж трохи підрум'янилася. Зробити це буде зручно за допомогою спеціальної дерев'яної лопаточки, або ложки, яка додавалася до мультиварці. Потім поставити каструлю знову в режим «випічка» на 30 хвилин. Після того, як хліб буде остаточно готовий його треба дістати чашу мультиварки і покласти на тарілку, накривши рушником. Бездріжджовий хліб відмінно підійде до страв з м'яса, птиці і овочів. |
|
