Сирно-шоколадна запіканка в мультиварці

Калорійність: 219,5 ккал - Час приготування: 2.20 год

Сирні запіканки – блюдо дуже ситне, смачне і практичне. Сирною запіканкою можна насититися, як окремим блюдом, йди їсти трохи в якості десерту. А про користь такої страви можна навіть не говорити. Адже сир – основне джерело кальцію і фосфору. Сирну запіканку корисно їсти і дорослим і дітям.

Сьогодні ми готуємо з Вами сирно — шоколадну запіканку в мультиварці. Рецепт досить простий, доступний з точки зору продуктів і грошового еквівалента. Результат Вас приємно здивує. Запіканка виходить ніжна, легка, а також володіє гарним зовнішнім виглядом. Поєднання аромату ванілі і шоколаду приємно повнить Ваш будинок і буде збуджувати апетит. Також хотілося б зазначити, що ми використовуємо для приготування цього десерту шоколад, а не какао-порошок.

Інгредієнти:

1,000 кгСиру

6 штЯєць курячих

1 ст.Цукру

1 пакетванільного Цукру

100 гр.Шоколаду

100 мл.Вершків 10% жирністю

4 ст. л.Крохмалю картопляного

1 щіпкаСолі

Інструкція:

Крок 1 Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в пишну піну з дрібкою солі. Жовтки, цукор і сир змішати блендером. У Вас повинна вийти однорідна маса. Увага: працюйте блендером до тих пір, поки не позбудетеся від сирних грудочок, їх бути не повинно.

Крок 2 В отриману сирну масу додайте збиті білки. Акуратно вводьте їх, щоб білки не осіли, а навпаки, збільшили в обсязі сирну масу. Потім готову масу розділіть на дві рівні частини по окремих мисках.

Крок 3Поставте на маленький вогонь або водяну баню миску з вершками, додайте в них плитку шоколаду, попередньо поламану на невеликі шматочки. До речі, якщо вершків у Вас в господарстві не виявилося, можна замінити їх маслом і молоком у пропорції 1:1 в тій же кількості, що і вершки. Нагрівайте вершки і помішуйте в них шоколад до повного його розчинення.

Крок 4Потім трохи дайте шоколаду і вершків охолонути. Додайте їх в одну частину сирної маси. Добре перемішайте, щоб шоколад розподілився рівномірно. Потім візьміть крохмаль і додайте його в обидві частини сирної маси. Тільки в частину без шоколаду покладіть 1,5 – їдальні ложки крохмалю, а в масу з шоколадним наповненням – 2,5 столові ложки картопляного крохмалю. Добре перемішайте, щоб крохмаль розподілився по всій масі рівномірно.

Крок 5Дістаньте мультиварку, готуйте її до використання. Вийміть їх чашу мультиварки, змастіть її вершковим маслом по дну і боків. Чашу ми виймаємо, щоб не забруднити саму мультиварку під час завантаження тесту. Тепер приступимо до наповнення чаші сирною масою. Будемо наповнювати її, як в багатошаровій зебра. Беріть по 1 – 2 столові ложки маси з кожної миску і наливайте в чашу мультиварки, чергуючи. Потім можна повернути чашу назад у каструлю. Зверху намалюйте смужки від центру до країв. У Вас повинно вийти щось схоже на павутину.

Крок 6Встановлюємо програму «ВИПІЧКА» на 1 годину 25 хвилин. Закриваємо кришку. Коли пролунає звуковий сигнал мультиварки, можна вимкнути пристрій, щоб мультиварка автоматично не перейшла в режим «ПІДІГРІВ». Залиште запіканку в вимкненому пристрої на 35 – 40 хвилин. Кришку мультиварки не відкривайте. Запіканка дуже ніжна, може осісти.

Крок 7Після закінчення зазначеного часу можете акуратно витягти запіканку з чаші мультиварки. Дайте їй повністю охолонути. Ця запіканка дуже смачна в холодному вигляді, тому Ви можете поставити е в холодильник на 2 – 4 години або приготувати ввечері, а їсти на сніданок.

Крок 8Якщо Вам запіканка здається не дуже солодким, можете посипати його цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом, згущеним молоком та іншим, на Ваш смак. Ось така краса виходить в розрізі!

Bon Appétit!