Форель райдужнаФорель райдужна – це дуже просте у приготуванні, але дивовижно смачне блюдо. Готувати цю рибку ми будемо у фользі, так як саме таким чином в рибі зберігаються всі корисні властивості. Відомо, що м'ясо форелі багата протеїнами легко засвоюваними організмом людини. Крім того, воно насичено жирними кислотами, вітамінами і мікроелементами, які досить значущі збалансованої повноцінної дієти людини. Тому неодмінно рекомендую Вам покуштувати це приголомшливе ніжне блюдо. Інгредієнти для приготування форелі райдужної:Приготування форелі райдужної.Крок 1: Очищаємо і готуємо рибу
Для початку гарненько промийте рибу під проточною водою, потім помістіть її на обробну дошку, попередньо застелену паперовими кухонними рушниками (кілька шарів). Очистіть рибу від лушпиння (зіскоблити ножем її від хвоста до голови, з усіх сторін) , видаліть зябра або відріжте голову зовсім, обріжте ножицями плавники і хвіст. Потім розріжте черевце риби від голови до анального плавця і випатрайте її, діставши всі нутрощі. Після цього ретельно вимийте під проточною холодною водою, як всередині, так і зовні. Злегка обсушіть риб'ячу тушку за допомогою чистих паперових рушників. У невеликій ємності змішайте сіль і чорний мелений перець, гарненько змішайте їх. Потім, приготованою сумішшю натріть рибу, також всередині і зовні. Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти
Лимон промийте під холодною водою, потім розріжте навпіл, одну половину розділіть на 2 частини. Одну четвертинку розріжте на тонкі часточки, а з другої четвертинки видавіть сік в окрему невелику ємність. Тепер до соку лимона, додайте рослинне масло, ретельно змішайте. Приготованою сумішшю натріть рибу, знову ж, всередині і зовні. Крок 3: Викладаємо рибу на деко
Деко застеліть листом фольги (можна складеному удвічі), на неї покладіть форель. На одному боці рибки зробіть кілька (приблизно 5-6) надрізів. У кожен надріз помістіть по невеликому шматочку вершкового масла, вагою приблизно по 10 грамів, не більше і помістіть по часточці лимона. Крок 4: Запікаємо форель
Духовку розігрійте 180-200 градусів, потім помістіть в неї деко з рибою. Випікайте рибу, приблизно хвилин 30-40. Час приготування форелі безпосередньо залежить від її ваги. Отже, якщо рибка велика, то і готуватися вона буде трохи довше. Крок 5: Подаємо форель райдужну
Готову рибку вийміть з духовки, злегка остудіть і перекладіть на сервірувальне блюдо. Це страва з форелі можна подавати до столу як основного гарячого блюда, а на гарнір подати обсмажений або відварну картоплю. Також відмінно підійде відварний рис або свіжі овочі у вигляді салату, заправленого оливковою олією або запечені в духовці. Приємного Вам апетиту! Поради:— Готовність форелі перевіряється дуже легко. Рибу потрібно проткнути звичайної зубочисткою, якщо при проколюванні з тушки буде виділятися білий прозорий сік, то пора виймати її з духовки. — Зелень петрушки, при бажанні можна замінити свіжою кінзою. Залежно від Ваших смакових уподобань. — В якості прикраси блюда, можна використовувати оливки або маслинки, красиво уклавши їх навколо готової риби. Також перед подачею риби до столу можна полити її вершковим соусом. |
|
