Сирно-сирний рулет з горбушею

Приготування сирно-сирного рулету з горбушею:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Кріп і петрушку промиваємо в холодній проточній воді і ошпарюємо окропом.

Сир, сир, плавлений сир і зелень подрібнюємо в блендері до однорідної маси. Потім додаємо сметану і ретельно перемішуємо.

Желатин висипаємо в маленьку каструльку замочуємо 200 мл холодної води на 30 хвилин (за цей час він повинен розпухнути). Потім ставимо каструльку на слабкий вогонь і нагріваємо желатин, помішуючи, до його повного розчинення. Не даємо желатину закипіти! Розчинений желатин проціджуємо через сито.

Крабове м'ясо (або крабові палички) тремо на крупній тертці і додаємо в сирно-сирну суміш. Туди ж додаємо желатин і всю масу ретельно перемішуємо до однорідності.

Горбушу нарізаємо тонкими скибочками.

Крок 2: Робимо рулети

Широку плоску форму (можна взяти лист) застеляємо харчовою плівкою і виливаємо половину сирно-сирної суміші. Вирівнюємо поверхню суміші ложкою. Зверху викладаємо половину скибочок горбуші. Рулет акуратно згортаємо і загортаємо зверху поліетиленом.

Робимо другий рулет з решти інгредієнтів за аналогією з першим.

Рулети кладемо в морозилку на 4 години, а потім перекладаємо в холодильник.

Крок 3: Подаємо сирно-сирний рулет з горбушею

Перед подачею рулет дістаємо з холодильника, посипаємо дрібно рубаними волоськими горіхами і ріжемо на шматочки.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо рулет погано згортається, зачекайте кілька хвилин, поки желатин застигне (можна поставити форму в холодильник).

- Скибочки рулету перед подачею можна покласти на тонкі шматочки чорного хліба.

- Начинку можна варіювати. Спробуйте замінити горбушу печерицями, креветками або курячим м'ясом.

- Краще брати швидкорозчинний желатин, т.к. йому не потрібен час для набухання. Змішайте його з водою і відразу ж поставте нагріватися.

- Готовий рулет можна зберігати в морозилці 2-3 дні.