Минтай в кляріЛегка, низькокалорійна і смачна риба добре засвоюється в організмі людини, насичуючи його корисними речовинами. Ніжний молочний кляр лише підкреслює смак минтая, роблячи його соковитим і апетитним. Страва готується дуже швидко і добре впишеться як в звичайний раціон, так і у святкове меню. Більш того, діти часто дуже люблять рибку і вона особливо корисна для організму, що росте. Чудове блюдо полакомит ваших близьких і подарує вам масу гарного настрою. Минтай в клярі дуже доступна і ситна їжа. Інгредієнти для приготування минтая в клярі:Приготування минтая в клярі.Крок 1: Маринуємо рибу.
Беремо філе минтая, очищаємо його, ретельно промиваємо і ріжемо на шматочки. Філе можна нарізати двома способами: поздовжніми довгими смужками або ж поперек філе. Після цього потрібно перекласти шматочки минтая в миску, щедро збризнути їх лимонним соком, посипати сухою паприкою, коріандром, солі і перчимо за смаком. Також в маринад можна додати ваші улюблені приправи, відповідні до риби. Накриваємо миску і залишаємо минтай маринуватися на 20 хвилин. Крок 2: Приготування кляра.
Поки риба маринується, приступимо до приготування кляра. У невелику мисочку виливаємо вміст трьох яєць. Солимо їх і збиваємо до однорідної маси. Вливаємо в миску молоко або вершки. Після цього поступово всипається просеянная пшеничне борошно вищого сорту і паралельно маса постійно перемішується, щоб не утворилося борошняних грудок. Після цього кляр ретельно збивається до єдиної маси. Крок 3: Обсмажуємо минтай.
Коли риба замаринується, дістаємо по шматочку, гарненько опускаємо його в клярі і викладаємо на розігріту сковороду. Смажити минтая треба з обох сторін на помірному вогні до золотистої скоринки. Для готовності минтаю потрібно смажитися 5-7 хвилин. Дуже важливо, при смаженні залишати між шматочками риби достатній простір і не укладати їх занадто тісно, інакше шматки минтая склеятся, і будуть виглядати на блюді не естетично. Крок 4: Подаємо минтай в клярі.
Поради:
|
|
