Зелений салат з яблуком

Цей простий вітамінний салат найкраще придушити на скибочці яблука. Так виходить смачніше і оригінальніше, хоча і в звичайному салатнику він виглядає просто чудово, піднімаючи настрій.

Інгредієнти:

Помідори (зелений сорт) 400 г
Огірок 200 г
зелене Яблуко (середнє) 1 шт.
Цибулю молодий з пір'ям 1-2 шт.
Корінь імбиру 15 г
Арахіс 40 г
Лимон 1 шт.
Олія оливкова 3 ст. л.
Базилік кілька гілочок
Сіль, перець за смаком
Ваніль 1/2 стручока

Спосіб приготування:

Арахіс подрібнити і злегка обсмажити на сухій сковороді. В окремій ємності змішати оливкову олію з насінням ванілі з стручка.
Додати очищений і натертий на дрібній тертці корінь імбиру, а також сік половини лимона. Посолити, поперчити і перемішати.
Огірок очистити і нарізати невеликими кубиками. Помідори також нарізати кубиками. Молодий цибулю дрібно порубати. Викласти помідори, огірок і цибулю в салатник.
Яблуко нарізати соломкою, попередньо видаливши серцевину, і збризнути лимонним соком. Викласти яблуко в салатник до решти інгредієнтів.
Полити салат раніше приготовленої заправкою і акуратно перемішати. Прикрасити васильком і смаженим арахісом.