Салат з кіноа і зеленими бобами

По-справжньому освіжаючий салат з кіноа, зеленими бобами і кукурудзою дасть вам необхідну енергію і заряд бадьорості. Хрусткі зелені боби чудово підходять для салатів.

Інгредієнти:

Кіноа 200 г
Огірок середній 1 шт.
Помідор середній 2 шт.
Кукурудза (консервована) 100 г
Зелені боби 100 г
Цибулю середній 1 шт.
М'ята кілька гілочок
Лимон 1/2 шт.
Олія оливкова 3-4 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Відварити кіноа в киплячій підсоленій воді 15 хвилин. Відкинути на сито.
Помідори нарізати невеликими кубиками, видаляючи частину з насінням.
Огірок очистити і нарізати його кубиками.
Цибуля очистити і дрібно нарізати його.
Нашаткувати листя м'яти.
Кукурудзу відкинути на друшляк.
Змішати в мисці кіноа, нарізані помідори і огірок, кукурудзу і зелені боби, цибуля і листя м'яти.
Салат посолити, поперчити, полити оливковою олією і соком половини лимона.