Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Кускус з фісташками і курагою

Кускус з фісташками і курагою

Ще один незвичайний рецепт салату з кускусом. Курага додасть солодощі, цибулю - пікантності, а фісташки додадуть страві приємний горіховий смак.
Ще один незвичайний рецепт салату з кускусом. Курага додасть солодощі, цибулю - пікантності, а фісташки додадуть страві приємний горіховий смак.
Інгредієнти:
  • Червоний лук1/2 чашки
  • Лимонний сік1/4 чашки
  • Кускус280 г
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль1,5 ч. л.
  • Фісташки (сирі)1/2 чашки
  • Курага10 шт.
  • Свіжа петрушка1/3 чашки
Спосіб приготування:
  1. Порубаєте червоний лук як подобається.
  2. Наріжте курагу.
  3. петрушку Дрібно порубаєте.
  4. Замочіть цибулю в лимонному соку в невеликій мисці.
  5. Підсмажте очищені фісташки в сковороді на середньому вогні. Зніміть з вогню і перекладіть горіхи в чашку остигати.
  6. Налийте в каструлю дві чашки води і доведіть до кипіння.
  7. Додайте оливкову олію (1 ст. л.) і сіль (1 ч. л.).
  8. Після того, як сіль розчиниться, додайте кускус, перемішайте, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-6 хвилин.
  9. Висипте кускус в салатну миску і взрыхлите виделкою.
  10. Додайте фісташки, курагу і петрушку, ретельно перемішайте.
  11. Додайте цибулю з лимонним соком, оливковою олією (1 ст. л.) і сіль за смаком. Знову добре перемішайте.
  12. Подавайте теплим або кімнатної температури.