Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салат з руколою, гарбузом і волоськими горіхами

Салат з руколою, гарбузом і волоськими горіхами


Продовжуємо тему "Хеллоуїна". Сьогодні у нас на черзі досить простий і дуже легкий салат з печеним гарбузом, волоськими горіхами і рікотта. Редактор Cookery Таня Гребенник придумала цей рецепт на власній кухні.


Якщо у вас на вечірці виявляться люди, які активно стежать за своєю фігурою, то запропонуйте їм цей салат. Не пошкодуйте грошей на гарбузове масло, воно додасть цього салату незвичайний смак.

Інгредієнти:

  • Рукола150 г
  • Гарбуз баттернат300 г
  • Волоські горіхи45 г
  • Мед2 ст. л.
  • Рікотта1 ст. л.
  • Гарбузова олія1 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Для початку нам потрібно запекти гарбуз. Для цього очистіть його від шкірки, вичистити насіння і порізати на середні шматочки. Розігрійте духовку до 180 градусів, посоліть, поперчіть, загорніть гарбуз в пергамент і відправте запікатися на 20 хвилин.


В окремій мисці змішайте мед з волоськими горіхами. Викладіть горіхи на деко і відправте в духовку до гарбузі. Запікайте 10-15 хвилин при 180 градусах.


Промийте рукколу, викладіть її на тарілку і додайте горіхи з гарбузом.


Додайте в салат рікотту, гарбузова олія, сіль і перець. Їжте із задоволенням.

Приємного апетиту!