Існує думка, що закуски повинні бути легкими в приготуванні, так і в смаку. Адже це другорядне страва не повинна відволікати увагу від головного. Але свято для того і існує, щоб дивувати гостей новими стравами. Тому в якості закуски приготуємо цілий листковий закусочний торт "Мішечок щастя". Незважаючи на його ефектний зовнішній вигляд готується він досить просто, хоча і зі своїми особливостями.
Приготування листкового закусочного торта "Мішечок щастя".
Крок 1: Готуємо і випікаємо коржі.
Оскільки ми готуємо торт, то нам необхідні і коржі. Присипаємо місце розкочування борошном, листкове тісто розморожуємо, і тонко розкачуємо його в пласт. Товщина пласта повинна бути приблизно 5 міліметрів.
З допомогою великої тарілки обводимо і вирізаємо з пласта 2 кола. Також нам потрібно вирізати 4 невеликих трикутника. Можна обвести, наприклад, коробку з крупою - і отриманий прямокутник розділити по діагоналі, а можна різати "від руки". Вирішуйте самі. Тісто при випіканні підніметься, і навіть якщо трикутники будуть не дуже рівними по краях, нічого страшного.
Деко змащуємо олією, а потім трохи присипаємо борошном, щоб коржі не пригоріли. Викладаємо на нього коржі, і протикаємо кожен виделкою в декількох місцях, щоб тісто не дуже роздулося.
Коли духовка прогріється до 200 градусів, поміщаємо всередину деко і зменшуємо вогонь. Коржі потрібно випікати при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
Готові коржі у вигляді кіл потрібно розрізати навпіл, поки вони ще гарячі - інакше потім вони можуть ламатися. Трикутники залишаємо без змін. Перед тим, як змащувати коржі начинкою, їх треба охолодити.
Крок 2: Готуємо начинку для закусочного торта.
Копчену грудку очищаємо від шкіри і кладемо в чашу блендера, подрібнюємо, але не надто дрібно.
Потім подрібнюємо подібним чином волоські горіхи.
Плавлений сир виймаємо з брикетів і з'єднуємо з куркою та горіхами. Солимо за смаком, і видавлюємо часник. Можна додати запропоновані спеції, однак якщо Ви не любитель, то можна залишити все як є.
Отриману начинку збиваємо в блендері, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Начинка не повинна бути занадто густий, тому додайте до неї пару столових ложок сметани і перемішайте.
Крок 3: Готуємо листковий закусочний торт "Мішечок щастя".
Беремо підготовлене плоске блюдо, в якому будемо подавати торт.
Викладаємо вже готові коржі як показано на фотографії - напівкола - це підстава мішечка, а трикутники - це "хвостик".
Кожен корж змащуємо щойно приготованою начинкою та накладаємо їх один на одного. Верхні коржі і боки теж повинні бути змащені.
Відправляємо торт в холодильник, щоб коржі просочилися, на 3-4 години.
Крок 4: Прикрашаємо готовий листковий закусочний торт "Мішечок щастя".
Зробимо мішечок різнобарвним з допомогою солодкого болгарського перцю.
Промиваємо і очистити перці від серцевини з насінням і ріжемо тонкими смужками. Симетричність дотримуватися не потрібно, ніж неохайним, тим цікавіше. Укладаємо шматочки перців щільно один до одного, чергуючи кольору.
Імітуємо зав'язку мішечка пір'ям зеленого лука. А потім промальовуємо кордону клаптиків майонезом. Це найзручніше робити, якщо майонез в м'якій упаковці з ковпачком-дозатором.
Крок 5: Подаємо готовий листковий закусочний торт "Мішечок щастя".
Готовий закусочний торт слід подавати охолодженим. Це чудова страва прикрасить Ваш святковий стіл і здивує гостей.
Приємного апетиту!
Поради:
- Закусочний торт лише виграє у смаку, якщо тісто приготувати самим, а не купувати готове. Підійде як прісне, так і дріжджове листкове тісто.
- Щоб коржі не пригоріли, можна вистилати деко пергаментним папером.
- Щоб перці були більш "слухняні" в укладанні, відбийте їх з внутрішньої сторони. Так вони стануть м'якше.
- Якщо Ви хочете приготувати більш оригінальну начинку, зробіть начинку з кропу і авокадо і окремо з креветок, і чергуйте коржі, змащені ними.
- Замість плавленого сиру можна використовувати м'який вершковий сир.
