Придумати новий рецепт, а тим більше рецепт святкового салату, досить складно. Адже це одне з найбільш затребуваних страв. А адже здивувати гостей дуже хочеться. І такий спосіб є - це оригінальна подача страви. Сьогодні ми будемо розглядати один з можливих варіантів і приготуємо салат "Бичок". Особливо хороший цей салат як символ Нового року Бика.
Приготування салату "Бичок".
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Приготування салату почнемо з того, що поставимо варитися куряче філе, з додаванням у воду солі, перцю і лаврового листа. Це додасть курці більший аромат. А також відваримо рис, салат найкраще підійде розсипчаста, а значить така пропорція - на 1 склянку рису - 2 склянки води. Закладати рис потрібно у вже киплячу підсолену воду. Для варіння того й іншого нам знадобиться приблизно півгодини. А ось для варіння яєць потрібно всього 10 хвилин. Тому дочекаємося, коли вони зваряться круто, охладим їх з допомогою холодної проточної води, очистимо від шкаралупи і дрібно наріжемо.
Відкриємо банку з горошком і зіллємо з неї воду. Сир натремо на дрібній тертці.
Гаряче зварене філе потрібно нарізати - так воно краще розпадеться на волокна, а значить краще вбере заправку.
Рис промиваємо холодною водою і дочекаємося поки він охолоне. У салат кладемо тільки остиглі інгредієнти!
Крок 2: Готуємо салат "Бичок".
Салат листковий, а значить інгредієнти будемо викладати шарами, по черзі, змащуючи кожен майонезом, який у нас є заправкою, і додаючи трохи солі.
Перший шар - нарізане куряче філе. Щоб його викласти, беремо красивий плоский салатник, в якому будемо подавати салат на стіл. Викладаємо філе, надаючи майбутнього салату форму голови бика, або бика. Змащуємо шар майонезом і продовжуємо.
Наступний шар - зелений горошок, потім подрібнені яйця, а завершує композицію тертий сир. Останній шар можна змащувати, а можна залишити як є - в залежності від того, якого кольору Ви хочете бачити бичка, білого або жовтого, відповідно. Переходимо до оформлення.
Крок 3: Оформлюємо салат "Бичок".
Ріжемо ковбасу на 3 гуртка, з яких двом надаємо форму вух. З сиру вирізаємо рогу, а маслини ріжемо навпіл - це будуть очі і ніс. Якщо Ви робили все бика цілком, то можна зробити маслинами плями на шкірці.
Щоб візуально уявити як це має виглядати - дивіться фотографію готового салату. Отже, переносимо наші окремі детальки на салат, милуємося остаточним результатом, а салат відправляємо настоюватися і охолоджуватися в холодильнику на 2-3 години.
Крок 4: Подаємо салат "Бичок".
Готовий оформлений салат подаємо охолодженим, під захоплені погляди гостей. Їсти обов'язково в гарному настрої!
Приємного апетиту!
Поради:
- Під цей рецепт підійде будь-листковий салат, важливо дотримуватися оформлення.
- Можна "втягати" бичкові в ніс кільце, зроблене з лимона.
- Інгредієнти для деталей оформлення можна змінювати. Наприклад, вушка або ріжки можна зробити з солоних огірків.
- Бика можна "нагодувати", прикрасивши салат додатково гілочкою зелені.
- Рис можна замінити відвареною картоплею.
