Салат "Цезар"

Салат "Цезар" - смачний і простий у приготуванні, він був названий на честь кухаря, який його винайшов. Цікаво, що в класичному вигляді його рідко вживають, господині люблять експериментувати з цим салатів, додаючи туди різні продукти на кшталт: курки, шинки, бекону, грибів, огірки, помідори, креветки і т.д.

Сухарі можна купити в магазині, а можна приготувати і самим. Для цього необхідно в миску видавити 2 зубчики часнику і додати 6 ст. ложок оливкової олії, все добре переміщати і залишити на 10-15 хвилин. Поки масло настоюється батон наріжте невеликими акуратними кубиками. На розпечену сковороду вилийте настоявшееся масло і киньте обсмажуватися хліб. Перемішуючи, обсмажте сухарики до золотистого кольору.

Крок 2: Готуємо курку

Курку нарізати невеликими шматочками і закинути на розпечену сковорідку. Поперчіть, посоліть і доведіть до готовності.

Крок 3: Робимо соус

Робимо соус для салату. Візьміть миску для змішування інгредієнтів. Додайте 2 ч. ложки гірчиці і варені жовтки. Гарненько перемішайте, потім видавіть 2 часточки часнику, додайте лимонний сік, оцет, оливкова олія, сіль, перець і знову перемішайте до однорідної консистенції.

Крок 4: Змішуємо інгредієнти

Салат знаходиться на завершальній стадії, залишається лише змішати всі інгредієнти і красиво подати. Листя салату красиво нарвете руками, потім викладіть на тарілці. Зверху покладіть філе курочки і сухарики, полийте соусом і акуратно посипте тертим пармезаном.

Крок 5: Подаємо

Наш салат готовий. Смачний і поживний він прикрасить Ваш стіл.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

- Буде дуже смачно, якщо додати анчоуси, бекон або гриби. З цим салатом дуже легко експериментувати, все залежить від Вашої фантазії.

- Сухарі краще додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони розм'якнуть.

- Щоб шматочки не погодилися і залишилися соковитими, спочатку обсмажте до золотистої скоринки, а потім додайте невелику кількість води і тушкуйте поки не випаруватися всі вода, тоді ваше філе залишиться соковитим і при цьому з красивою, смачною і ароматною золотою скоринкою.