Салат із стебел селериСелера відмінно підходить для їжі після тренування або важкого трудового дня. Він містить природний баланс натрію і калію, який допомагає швидко відновити витрачену енергію. Але звичайно, однією зеленню ситий не будеш, тому варто приготувати ситний і в той же час легкий салат із стебел селери. Ця страва ідеально підходить для осені та зими, коли організм вимагає смачну і корисну їжу. Інгредієнти для приготування салату з стебел селери:Приготування салату з стебел селери:Крок 1: готуємо і варимо картоплю. За допомогою кухонного щітки промиваємо під холодною проточною водою потрібну кількість картоплі. Кладемо бульбоплоди в глибоку каструлю, не знімаючи з них шкірку, і заливаємо водою так, щоб вона була вище їх рівня на 5 – 7 сантиметрів. Потім ставимо каструлю на середній вогонь. Після закипання води варимо картоплю 20 – 25 мінут. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність овоча столовою виделкою; якщо вона входить в бульби без натиску - картопелька готова. Перекладаємо її в глибоку тарілку і даємо можливість охолонути до кімнатної температури. Крок 2: готуємо відварену картоплю та інші овочі. Коли картопля охолоне, можна приступати до підготовки інших овочів. Для початку, з допомогою консервного ножа відкриваємо баночку з цукровою кукурудзою. Зливаємо з неї маринад і перекладаємо кукурудзяні зерна в глибоку миску. Після цього чистимо від шкірки бульби картоплі. По черзі кладемо їх на обробну дошку, нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо слідом за кукурудзою.  Потім видаляємо з лушпиння цибулі. Промиваємо його разом зі стеблами селери, а також з зеленню під холодною проточною водою і сушимо овочі паперовими кухонними рушниками. По черзі викладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Кожен стебло селери розрізаємо вздовж на 3 – 4 частини і ріжемо їх кубиками розміром до 1 сантиметра.  З ріпчастою цибулею чинимо так само, ріжемо його кубиком, а зелену цибулю дрібно шаткуємо. Відправляємо нарізки в миску з картоплею та кукурудзою. Крок 3: готуємо заправку. В невелику миску вливаємо кефір і майонез. Додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець. Туди ж кладемо петрушку, попередньо порвавши її руками на дрібні шматочки.  Перемішуємо заправку столовою ложкою до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку. Крок 4: доводимо салат до повної готовності. Переливаємо заправку в миску з овочами і перемішуємо всі складові салату до однорідності. Потім пробуємо страву на смак і, якщо треба, додаємо більше солі з перцем. Після цього перекладаємо готовий салат в салатницю і подаємо до столу. Крок 5: подаємо салат із стебел селери. Салат із стебел селери подають кімнатної температури. Його можна сервірувати як самостійне блюдо або разом з будь-якими іншими стравами у вигляді доповнення.  Такий салатик приємно смакувати разом зі стравами з курячих яєць, риби, птиці або м'яса. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Набір спецій можна доповнити такими прянощами, як сушений часник, духмяний перець, білий перець або майоран. – Дуже часто цей вид салату додають такі продукти, як варені курячі яйця, консервований горошок, мариновані гриби, варені боби і бланшировану стручкову квасолю (молоду). – Кефір можна замінити сметаною, але повністю відмовлятися від кисломолочних продуктів не варто. Вони надають готового салату пікантну кислинку, яку не може дати майонез. – Іноді цей вид салату кладуть кубики смаженої картоплі, але від цього його калорійність збільшується в 2 – 3 рази. – Якщо ріпчасту цибулю здається вам занадто різким (гострим), його можна замінити луком-пореєм. |
|
