Червоно-білий салат

Приготування червоно-білого салату.

Крок 1: Підготуємо основні інгредієнти для салату.

Чорну редьку необхідно ретельно промити в проточній воді і очистити від шкірки. Це можна робити простим кухонним ножем або використовувати для цих цілей овощечистку, що багато в чому зручніше і функціональніша. Далі її варто натерти на крупній тертці. Перекласти підготовлений овоч в окрему миску.

Цукровий молоду буряк промиваємо рясною кількістю води і ставимо в каструлю, щоб проварити. Даємо закипіти воді і ставимо на маленький вогонь, варимо, поки вона не буде готова. Перевірити це можна звичайної зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Овоч має бути м'яким і легко проколюватися.

Буряк очищаємо від  шкірки і натираємо також на крупній тертці.

Часник відокремлюємо від лушпиння і моєму в холодній воді. Пропускаємо  його через землянку або просто дрібно нарізаємо гострим ножем. Перед нарізкою його можна трохи придавити кінчиком ножа, щоб розплющити, як слід.

Крок 2: Готуємо соус з сухарів.

Сухарі необхідно залити рослинним маслом і додати дрібно нарізаний часник.

Головне зробити це за 5-10 хвилин до змішування в салаті, щоб сухарі трохи розмокли, але не перетворилися на кашу.

Крок 3: Формуємо червоно-білий салат.

В окреме сервірувальне блюдо з широкими краями слід викласти раніше промиті і висушені листя салату. Безпосередньо на них викладаємо шар чорної редьки, трохи присаливаем і далі викладаємо шар буряків. Так робимо кілька шарів. В самому кінці на поверхню салату висипаємо соус з сухарів і присипаємо дрібно нарубаним зеленою цибулею.

Крок 4: Подаємо червоно-білий салат.

Вживати салат краще відразу і бажано весь, так як шари можуть перемішатися в свій колірній гамі, і вийде не дуже красиво. Зате, коли подаєш його на стіл, тільки що приготованим, він виглядає приголомшливо. Салат містить величезну кількість вітамінів, так корисних для людського організму. Для збагачення смаку шари можна промащувати між собою майонезом з нейтральним смаком або нежирної сметаною. Дуже важливо, щоб вона не кислила і була дуже смачною.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Також у цей салат можна додати трохи тертого твердого сиру зверху, буде дуже смачно і поживно. Перед тим, як його подрібнювати на тертці, сир необхідно трохи потримати в морозилці, щоб потім він легше натирався і скибочки були красивими і рівномірними.

— Варто кілька слів приділити сухарів для салату. Це може бути як покупної варіант, так і зроблений самостійно. Для цього скибочки хліба необхідно нарізати дрібними кубиками і підсушити в духовці на деку, всіяно пергаментом, при температурі 120 градусів протягом 7-10 хвилин.

— Прикрасити такий салат на святковий стіл можна гірками червоної ікри. До того ж вона здорово поліпшить смак страви. А на столі вона виглядатиме дуже гідно і несподівано.