Салат "Смарагдове місто"

Приготування салату "Смарагдове місто".

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Промиваємо під проточною водою свіжі огірки, солодкий перець, зелені яблука. Болгарський перець очистити від серцевини і від насіння. З яблук можна зрізати шкірку. Цибулю очищаємо від лушпиння і моєму. Починаємо нарізати цибулю кільцями, огірки, солодкий перець і зелені яблука на рівні часточки, щоб всі компоненти не сильно відрізнялися за розміром.  Сир Пармезан натираємо на тертці. Перед цим можна його на 10 хвилин поставити в морозилку, як нам буде легше його натирати. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо.

Крок 2: Змішуємо всі інгредієнти.

Всі частини салату складаємо в одну глибоку каструлю, зверху посипаємо кухонної великої солю. Перчимо свіжомеленим перцем. Заливаємо майонезом або замінює його сметаною. У майонез перед цим додаємо нарізану зелень і перемішуємо. Відкладаємо в сторону на 10-20 хвилин, щоб овочі просочилися, і вийшов неповторний смак салату.

Крок 3: Розігріваємо салат.

Ставимо каструлю з салатом на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і даємо потушиться 30 хвилин. Даємо охолонути.

Крок 4: Подаємо салат "Смарагдове місто".

Викладаємо отриманий салат в піалу або салатницю у формі гірки. Огірок нарізаємо на тонкі кухлі 

і починаємо прикрашати наш салат з верхівки: ми за годинниковою стрілкою навскіс по черзі до краю тарілки вдавлюємо шматочки огірка в салат. Повинно вийти щось схоже на троянду, якщо дивитися зверху. Ось тільки кольору вона у нас буде зеленого. Ну ось і все наш салатик готовий. Ще можна прикрасити гілочками зелені по краях.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Всі овочі і фрукти намагаюся використовувати домашні ті, що ростуть у мене на дачі. Вони найбільш корисні і поживні. Якщо ж беру на ринку, то намагаюся вибирати найсвіжіші у місцевих продавців. Як можна менше намагаюся  купувати і вживати в їжу привізні овочі. Підтримую, як кажуть, вітчизняного виробника.

- Гасіння салату - це його особливість, але ви можете пропустити цей крок, тим самим сэкономя собі час.