Салат андалузький

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування салату андалузького. Особливістю і в теж час родзинкою даного блюда є те, що воно не тільки дуже смачне, але і корисне, так як основними його компонентами є виключно свіжі овочі. Цей салат, до речі, радять готувати людям, які ведуть здоровий спосіб життя і стежать за своїм харчуванням.

Інгредієнти для приготування салату андалузького:

Помідори (червоні) – 4-5 шт.
Огірки – 3-4 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Редька – 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок

Для соусу:

Олія оливкова – 70 гр.
Оцет (9%) – 2 столові ложки
Лимон – 0,5 шт.
Часник – 5 зубчиків
Сіль
Перець чорний мелений

Інвентар:

Салатниця
Миска
Обробна дошка
Кухняного ножа
Терка
Чеснокодавилка
Віночок
Столова ложка

Приготування салату андалузького:

Крок 1: Нарізаємо овочі

трьом редьку

Обмовлюся відразу, при приготуванні цього салату можна експериментувати з інгредієнтами, регулюючи таким чином рівень його смаколики і корисності. Наприклад, у салат можна додати трохи вареного мови або шинки, натомість редьки; або ж просто додати консервованої кукурудзи і т.п. В цьому і полягає, так би мовити, родзинка салату: можливість кожен раз готувати нове блюдо, але все з тими ж інгредієнтами і соусом.

Отже, першим ділом нам необхідно ретельно промити під холодною проточною водою овочі та зелень.

Після чого з редьки чистимо шкірку і натираємо на крупній тертці.

нарізаємо помідори

Помідори і огірки нарізаємо середньої соломкою.

нарізаємо огірки

Зелень петрушки дрібно шаткуємо.

нарізаємо перець і цибулю

З болгарського перцю видаляємо насіння і також нарізаємо соломкою. А ріпчаста цибуля (після того як ми її очистили від лушпиння) нарізаємо тонкими півкільцями. Тепер перекладаємо всі в салатницю і приступаємо до приготування заправки.

Крок 2: Готуємо заправку до салату

подрібнюємо часник

Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою чеснокодавилки.

видавлюємо лимонний сік

Перекладаємо в миску і додаємо лимонного соку (вичавленого руками з половинки цитруса). Слідом вливаємо олію і оцет, солимо-перчимо за смаком і добре все збиваємо.

Крок 3: Подаємо салат андалузький

подаємо

Заправляємо соусом наш салат, додаємо зелені, добре перемішуємо і можна подавати на стіл. В якості гарніру приготуйте відварений рис і шматочок вареного м'яса.

Приємного апетиту!