Салат "сонечко"

Приготування салату "сонечко".

Крок 1: Варимо кальмарів.

Почнемо ми з варіння кальмарів, тому дістаньте їх з морозилки і розморозьте для початку. У каструльку наливаємо літр чистої і холодної води і на сильному вогні доводимо її до кипіння. У киплячу воду опускаємо лаврові листочки, чорний перець горошком і додаємо трохи солі за смаком і бажанням. Починаємо по одному опускати кальмари у воду. Опускаємо одного, рахуємо до 10 і акуратно дістаємо його шумівкою. Готових кальмарів відкладаємо в глибоку тарілку. 

Варити їх довше не потрібно не рекомендується.

Крок 2: Готуємо інгредієнти.

З відварених кальмарів знімаємо плівочку, а потім дрібно ріжемо їх гострим ножем на обробній дошці.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і теж дрібно шаткуємо.

Курячі яйця ставимо в миску і заливаємо холодною водою, щоб вона повністю покрила яйця. Доводимо на сильному вогні воду до кипіння, а потім варимо яйця ще 5-7 хвилин. Готові варені яйця остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо на обробній дошці. 

Зелень і болгарський перчик промиваємо, а потім обсушуємо паперовими рушниками, щоб позбавитися від зайвої вологи. Поки ми їх обробляти більше не будемо, вони потрібні лише в кінці приготування.

Печериці потрібно очистити від шкірки, а потім порізати середніми за розміром шматочками.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці.  Щоб зробити це швидше і легше, перед натиранням потримайте в морозилці.

Відкриваємо банку з маслинами і половину вмісту викладаємо в глибоку тарілку, а залишки прибираємо в холодильник.

Крок 3: Обсмажуємо гриби з цибулею.

Назва кроку говорить сама за себе. На сковороду виливаємо невелику кількість рослинної олії, і ставимо її на плиту. Коли сковорода розігріється, викладаємо дрібно нашатковану цибулю і порізані печериці, додаємо сіль і мелений перець за смаком. Обсмажуємо до готовності, протягом 10 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кулінарної лопаткою. 

Перед додаванням в салат, засмажку необхідно охолодити до кімнатної температури.

Крок 4: Готуємо салат "сонечко".

Салат листковий, тому інгредієнти ми будемо викладати послідовно, шарами, один на інший. Кожен шар ми будемо змащувати майонезом і додати трохи солі за смаком.

Візьмемо красивий плоский салатник для подачі. Спочатку викладаємо листя салату або петрушки - як оформлення. На них кладемо перший шар салату у вигляді кола - нарізані кальмари. Змащуємо шар майонезом. Другий шар - половина засмажки з грибами, потім шар половини курячих яєць, половину сиру. Повторюємо шари рештою інгредієнтами. 

Не забувайте змащувати кожен шар майонезом!

Крок 5: Прикрашаємо салат "сонечко".

Без оформлення цього салату нікуди не дітися - інакше гості просто не зрозуміють, що перед ними саме сонечко.

Червоний болгарський перець розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням, і ріжемо дрібними шматочками. Цими шматочками викладаємо останній шар салату, а голову і цятки зображуємо з допомогою маслин. Якщо Ви утрудняєтеся з оформленням самостійно, Вам обов'язково допоможе фото готової страви в рецепті.

Готовий прикрашений прибираємо салат в холодильник на 3-4 години, щоб він просочився.

Крок 6: Подаємо готовий салат "сонечко".

Коли пройде зазначений час, салат можна діставати з холодильника і подавати на святковий стіл. Це чудове блюдо сподобається всім Вашим гостям завдяки оригінальному оформленню і приголомшливого смаку!

Приємного апетиту!

Поради:

- Можна використовувати консервованих кальмарів або замінити їх крабовим м'ясом або креветками.

- Інгредієнти салату можна міняти на свій розсуд.

- Можна оформити салат іншими інгредієнтами - приміром відвареної тертої буряком та чорносливом, помідорами і оливками, і, якщо салат планується солодким, то можна оформити його вишнею і чорним виноградом.