Берлінський соус

Приготування берлінського соусу.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Приготувати цей чудовий свіжий соус не складе вам великої праці, для початку по черзі промийте під проточною водою всю зазначену в інгредієнтах зелень. Після почергово укладіть ароматні паростки на обробну дошку і наріжте їх невеликими шматочками довільної форми і діаметра. Залиште зелень на обробній дошці. Часник очистіть від шкірки і укладіть в піалу.

Крок 2: готуємо берлінський соус

В чисту і суху чашу блендера укладіть потрібну кількість сметани, вершків, олії та всю нашатковану зелень. Потім за допомогою чеснокодавкі видавіть в чашу часник подрібніть інгредієнти, включивши блендер на найменшу швидкість. Після вимкніть блендер і додати в чашу потрібну кількість лимонного соку, за смаком сіль, чорний мелений перець, цукор і знову перемішайте інгредієнти на середній швидкості до повного розчинення крупинок солі і цукру. Потім спробуйте соус на смак і, якщо треба, додати спецій за смаком. Соус готовий!

Крок 3: зберігаємо берлінський соус

З допомогою столової ложки укладіть смарагдову масу в соусник і подавайте. Якщо ви приготували велику порцію соусу, укладіть надлишки в чисту, суху, бажано стерилізовану півлітрову або літрову банку і зберігайте в холодильнику не більше 2 днів. По закінченню цього часу бажано позбутися цього соусу так як зелень пустити багато соку, почне бродити, а сметана з вершками закиснуть, що не благотворно вплине на роботу шлунка і може призвести до отруєння.

Крок 4: подаємо берлінський соус

Берлінський соус краще вживати відразу після приготування, коли соки зелені чудово поєднуються зі спеціями, збитою сметаною і вершками. Цей вид соусу можна подати окремо в соуснику, у вигляді доповнення до гарячих страв попередньо прикрасивши його дрібно нашаткованої зеленню петрушки або кропу зеленого лука.

Так само його можна подавати з блюдами з риби.

З м'ясними стравами.

З запеченими овочами.

З котлетами з різних видів фаршу.

Берлінський соус вважається універсальним, його можна додавати в салати або просто смакувати з хлібом. Готуйте з насолодою і насолоджуйтеся простими і дуже смачними стравами!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати сік зі свіжого тільки вичавленого лимона. Так само можна додати в соус трохи лимонної цедри. На вище вказану кількість інгредієнтів, буде цілком достатньо 1 чайної ложки.

– Замість лимонного соку можна використовувати сік лайма.

– Замість часнику можна використовувати часниковий порошок.

– Замість рослинного масла можна використовувати оливкову олію.

– Набір спецій зазначений в цьому рецепті можна доповнити меленим запашним перцем, білим меленим перцем, хмелі сунелі, орегано і це лише декілька варіантів.