Бешбармак з свининиЗнаєте що таке "бешбармак"? Тим, хто не знає, я зараз розповім. Бешбармак - це вишукане національне блюдо казахської кухні. Воно заслужило велику повагу і шану за свій найкращий і якісний смак. Таке блюдо казахи часто підносять на святковий стіл або для прийому гостей. Готують його з різного м'яса, а на додачу до нього йде домашня локшина. Її ще називають бешбармачной. Ну що розповідати, подивіться самі. Інгредієнти для приготування бешбармака:Приготування бешбармака.Крок 1: Приготуємо бульйон.
Для бульйону у велику каструлю наливаємо води і закидаємо м'ясо. Потім ставимо на вогонь кип'ятитися. Як тільки вода починає кипіти, кидаємо в неї перець, лаврове листя, пучки черемшы і нарізаний на три частини пучок петрушки, цибулину і часник. Варимо бульйон протягом трьох годин на середньому вогні, знімаючи утворився жир. А після готовності виймаємо й даємо охолонути. Крок 2: Робимо тісто.
Щоб зробити тісто, насипаємо в окрему миску борошно, заливаючи її водою, підсипаючи солі і виливаємо трохи збиті яйця. Вимішуємо дуже круте тісто.
Розкачуємо тісто тонко-тонко, як робимо це для локшини.
Після чого розрізаємо тісто смужками і потім ромбиками. І знаєте,що далі робимо? Ми їх сушимо. Робимо це в мікрохвильовій печі або в духовці. Крок 3: Довариваем бешбармак.
М'ясо, яке вже давно охололо, нарізаємо невеликими шматочками, які повинні поміститися нам в рот. Бульйон ми не виливаємо, а розливаємо по мисочкам, як на одну порцію.
Після чого в бульйоні, що залишився відварюємо ромбики. Крок 4: Подаємо до столу.
Викладаємо на плоску тарілку спочатку варені "макарончики", а потім розміщуємо м'ясо. Поливаємо трохи бульйоном і прикрашаємо зеленню. Які ми молодці, все встигли! Приємного апетиту! Поради:- Перш ніж закинути цибулю в бульйон, можна нарізати його півкільцями, а після варіння подавати разом з м'ясом. - Можете в бульйон додати моркву для урізноманітнення смаку. - Цибуля також можна використовувати не ріпчаста, а зелений. |
|
