Фріттата з шинкою, сиром і овочами

Відмінний варіант легкого сніданку в італійському стилі. Зазначені в рецепті інгредієнти розраховані на дві порції. Якщо вирішите готувати на більшу кількість осіб, збільшити їх пропорційно.

Інгредієнти:

Зелений горошок (можна взяти заморожений) 1/2 чашки
Цукіні1/2 шт.
Варена шинка 1 чашка
Лук-шалот1 шт.
Яйце4 шт.
Тертий швейцарський сир 1 чашка
Сіль, мелений чорний перецьза смаком
Тертий пармезан (за бажанням)для подачі
Копчена паприка (за бажанням) для подачі
Оливкова олія пара крапель

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.
цукіні Наріжте тонкими смужками.
Дрібно порубаєте лук-шалот.
шинку Наріжте кубиками.
Збийте яйця з тертим швейцарським сиром.
Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні.
Додайте шинку і обсмажуйте, поки вона не підрум'яниться (2-3 хвилини).
Додайте зелений горошок і цукіні, приправте сіллю і перцем і готуйте протягом хвилини, постійно помішуючи.
Перекладіть суміш у формочки для запікання і залийте яєчної сумішшю.
Відправте формочки в духовку і запікайте 12-15 хвилин.
Перед подачею посипте цибулею-шалотом, тертим пармезаном і копченої паприкою.