Цукіні - це продукт, якому завжди знайдеться місце в кухні. Скільки смачних страв можна з нього приготувати! І сьогодні ми випробуємо 2 смачних варіанти сятного м'ясної страви з цукіні. Пальчики оближеш!
1) Щоб приготувати м'ясну запіканку з сиром і цукіні, нам потрібно:
Для м'ясного соусу:
- 500 г фаршу
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець
- 1 столова ложка томатного соусу
- 200 мл томатного соусу
- рослинна олія
Для соусу бешамель:
- 4 столові ложки вершкового масла
- 5 столових ложок борошна
- 600 мл молока
- сіль, перець і мускатний горіх
Крім того:
- 5 штук цукіні
- 400 г пресований сир
- 300 г індички
- петрушка
Готуємо:
1.) Цукіні ріжемо на тонкі скибочки, приправляємо сіллю і перцем, а потім обсмажуємо на сковороді.
2.) Для м'ясного соусу обсмажуємо шматочки часнику і фарш, приправляємо сіллю і перцем. Коли м'ясо обсмажиться, додаємо томатну пасту і томатний соус, а потім залишаємо тушкуватися кілька хвилин під кришкою.
3.) Нарізаємо індичку на смужки і змішуємо з сиром.
4.) Беремо прямокутну форму невеликого розміру (в ширину рівну довжині цукіні) і викладаємо дно скибочками цукіні.
5.) Для соусу бешамель розтопимо масло і додаємо в нього борошно, постійно помішуючи. Додаємо молоко і варимо соус кілька хвилин на слабкому вогні. Не забуваємо постійно помішувати і приправляємо мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Викладаємо шар соусу поверх цукіні, а потім кладемо ще один шар смажених скибочок.
7.) Слідом викладаємо шар сиру з індичкою, а зверху викладаємо м'ясний соус.
8.) Випікаємо 30 хвилин при 160 °C в режимі одува. Прикрашаємо шматочками свіжої петрушки.
Смакота!
2) Щоб приготувати цей смачний пиріг з цукіні з м'ясом у формі рулетиків, нам потрібно:
Для пирога:
- 3 невеликих цукіні (можна замінити баклажанами)
- 2 аркуша листкового тіста (готовий продукт)
- 750 р яловичого фаршу
- 1 яйце
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 100 мл рослинного масла
Для соусу:
- 100 г натурального йогурту
- терта цедра одного лимона
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої м'яти
- сіль і перець
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
