І знову поговоримо про цвітній капусті - адже цей корисний і смачний продукт незаслужено залишається поза увагою багатьох любителів добре поїсти. Сьогодні ми спробуємо приготувати цілих 2 смачних страви із цвітної капусти.
1) Щоб приготувати рулет з цвітної капусти з яловичиною, нам потрібно:
- 450 г цвітної капусти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 60 г тертої моцарелли
- 25 г тертого пармезану
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки італійських приправ (суміш материнки, васильків, чебрецю і розмарину)
- 1/4 чайної ложки подрібненого часнику
- 1 яйце
Для начинки:
- 200 г кисломолочного сиру
- 85 г козячого сиру
- 1/2 їдальні ложки меду
- 10 помідорів черрі
- 15 р петрушки
- 200 г яловичини (невеликими шматочками)
- гілочка розмарину
- 2-3 зубчики часнику
Готуємо:
1.) Ріжемо качан цвітної капусти на великі шматочки і відварюємо в киплячій воді. Коли шматочки розм'якнуть, викладаємо їх на чистий рушник і вичавлюємо рідина. Потім викладаємо капусту в глибоку миску.
2.) Змішуємо капусту з яйцем, моцарелою, пармезаном, приправами, часником, сіллю і перцем. Перемішуємо все в однорідну масу.
3.) Отриману масу викладаємо рівномірним шаром на деко, покритий шаром промасленого паперу. Ставимо деко в духовку - 20 хвилин при 200 °C в режимі охолодження.
4.) Коли капуста готова, покриваємо її шаром сирного сиру, додаємо петрушку і шматочки помідорів.
5.) Шматочки яловичини обсмажуємо на сковороді буквально кілька хвилин з гілочкою розмарину і 2-3 зубчиками часнику. Потім викладаємо шматочки м'яса на деко, додаємо шматочки козячого сиру. Поливаємо начинку медом і приправляємо сіллю і перцем.
6.) Звертаємо все в рулет з начинкою всередині.
7.) Знову ставимо рулет в духовці 10 хвилин при 200 °C. Готово!
2) Щоб приготувати оригінальну смачну запіканку з кольорової капусти, нам потрібно:
- сіль і перець
- сік половинки лимона
- 1 качан цвітної капусти
- 150 г панірувальних сухарів
- 50 г тертого пармезану
- 1 яйце
- 1 зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки приправ (італійські трави)
- 1 щіпка мускатного горіха
- 4 скибочки вареної шинки
- 12 скибочок сиру (наприклад, "Едам")
- 100 г тертої моцарелли
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
