Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Красивий яблучний пиріг: улюблене частування в новому кольорі.

Яблучний пиріг - одне з найулюбленіших страв! У кожного любителя кулінарії свій класичний варіант приготування десерту з яблуками. Яких тільки пирогів ми не готували. Але повз такого барвистого частування пройти просто неможливо. Ось як ми приготували яблучний пиріг з лохиною.

Щоб приготувати яблучний пиріг з ягідним тестом, нам потрібно:

Для тіста:

  • порошок з сушеної малини (або чорниці)
  • 3 столові ложки холодної води
  • 300 г борошна
  • 2 столові ложки цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 250 г холодного вершкового масла

Для начинки:

  • 1 кг яблук
  • 100 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • сік одного апельсина
  • 2 чайні ложки кардамону
  • 1 чайна ложка кориці
  • 25 г вершкового масла
  • 2 столові ложки води
  • 2 столові ложки крохмалю

Готуємо:

1.) Змішуємо в глибокій мисці борошно, цукор і сіль. Масло натираємо на крупній тертці і додаємо до сухих інгредієнтів. Розбавляємо порошок з голубики холодною водою і також додаємо в тісто.

2.) Ретельно замішуємо тісто, формуємо з нього кулю і ставимо в холодильник.

3.) Відрізаємо від тесту приблизно третину і розкриваємо в млинець. Викладаємо його в круглу форму (28 см в діаметрі), зайві краю обрізаємо.

4.) Для начинки яблука очистимо і поріжемо на великі шматочки. Нагріваємо олію в каструлі і кладемо туди ж яблука. Змішуємо з цукром, сіллю і лимонним соком. Додаємо кардамон і корицю і варимо 2-3 хвилини. Потім додаємо змішаний з водою крохмаль і варимо ще пару хвилин. Нарешті, викладаємо начинку у форму поверх тіста.

5.) Тісто розгортаємо в квадрат і ріжемо на смужки - 2-3 см шириною. Складаємо смужки, як показує відео.

6.) Накриваємо начинку сплетеним листом тесту, можна обрізати зайве. Добре притискаємо краю і змащуємо тісто яйцем.

7.) Перш ніж ставити пиріг в духовку, ставимо його на 15 хвилин у морозилку. Тільки після цього випікаємо 10 хвилин при 200 °C, після чого знижуємо градус до 175 °C і випікаємо ще 35 хвилин.

Краса! Ще один оригінальний рецепт яблучного пирога покаже бонус-відео.

Щоб приготувати апетитний пісочний пиріг з яблуками, нам потрібно:

Для начинки:

  • 2 кг яблук
  • 100 г цукру
  • 60 г борошна
  • 1 столова ложка кориці
  • 1 щіпка солі

Для тіста:

  • 440 г борошна
  • 65 г цукру
  • 340 г вершкового масла
  • 160 мл холодної води

Крім того:

  • 1 яйце
  • цукор
  • глибока форма для випічки - 20 см в діаметрі

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!