Чуррос - любителі солодкого напевно пробували цей знаменитий іспанський десерт. А якщо додати ще ніжний крем і смачну начинку, вийде просте, але незабутнє частування на будь-який випадок. Ось як ми приготували сендвічі з чуррос з ніжним кремом і печивом.

Щоб приготувати чуррос з сирним кремом та печивом, нам потрібно:

Для тіста:

• 240 мл води
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 60 г вершкового масла
• 130 г борошна
• 1/2 столові ложки ванільного екстракту
• 2 яйця
• 50 г цукру
• 2 столові ложки кориці

Для начинки:

• 220 г кисломолочного сиру
• 50 г цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• цедра і сік одного лимона
• 150 г збитих вершків

Для прикраси:

• 50 г подрібненої полуниці
• 50 г подрібненого печива
• 50 г подрібненого шоколадного печива "Орео"

Готуємо:

1.) Нагріваємо воду в каструлі, додаємо цукор, сіль і вершкове масло, все розтопимо в однорідну суміш і доводимо до кипіння. Поступово додаємо борошно і перемішуємо, щоб вийшло однорідне тісто.

2.) Додаємо в тісто екстракт ванілі, яйця і перемішуємо міксером в однорідне тісто. Викладаємо тісто в кондитерський мішок і викладаємо на деко у вигляді спіральок - без проміжку між лініями, щоб вийшов суцільний "млинець" з тіста. Випікаємо тісто 20 хвилин при 190 °C.

3.) Готове тісто обсипаємо сумішшю цукру і кориці.

4.) Для начинки змішуємо сирний сир з цукром, ваніллю, цедрою і соком лимона. Все змішуємо міксером однорідний крем.

5.) Збираємо десерт разом: покриваємо один млинець з тіста кремом і накриваємо другим, щоб вийшов бутерброд з кремом усередині.

6.) Краї нашого солодкого "бутерброда" занурюємо в шматочки полуниці і печива, щоб вони рівномірно прилипли до крему.

Просто і дуже смачно. А може бути ще простіше!

Щоб приготувати торт з печива з малиною, нам потрібно:

Для основи:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 120 г борошна
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. ложка розпушувача

Для начинки:

• 185 мл малинового сиропу (можна використовувати рідке варення)
• 375 мл води
• 55 г порошку для пудингу (ми використовували малиновий)
• 375 г ягід малини (свіжих або заморожених)

Для крему:

• 400 г збитих вершків

Для прикраси:

• вершкове печиво, 12 штук
• 12 ягід малини
• цукрова пудра

Форма:

• квадратна форма для запікання приблизно 25 см х 25 см

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!