Круасани - знаменита французька випічка, яку обожнюють у всьому світі. А ви знали, що приготувати домашні круасани зовсім не так складно, як може здатися? Сьогодні ми готуємо цілих 4 смачних варіанти ніжних, повітряних і хрустких круасанів.

Щоб приготувати круасани без начинки, нам потрібно:

• 1 шматок вершкового масла, 250 г
• готове дріжджове тісто (докладний рецепт ви знайдете тут)
• борошно
• суміш з жовтка і молока

Готуємо:

1.) Кладемо масло у центр аркуша паперу для випічки і складаємо папір, щоб тісто виявилося всередині конверта з паперу.

2.) Перевертаємо масло і відбиваємо і пропрасовуємо качалкою, щоб вийшов плоский лист з масла.

3.) Тепер беремо готове дріжджове тісто і розгортаємо у великий овал. Кладемо на наше тісто олію і складаємо тісто, щоб масло виявилося всередині. Повертаємо тісто на 90 градусів.

4.) Знову розкачуємо тісто в овал і знову складаємо загортаємо кінці до середини. Знову розгортаємо і складаємо 4 рази, щоб вийшов більш або менш рівний прямокутний брусок, і на 20 хвилин ставимо в холодильник.

5.) Розкачуємо тісто на робочій поверхні в витягнутий овал. Ріжемо тісто на гострокутні трикутники і кожен з них надрізаємо з короткої сторони на 2-3 сантиметри.

Потім звертаємо тісто з надрізаної боку до гострого кута, щоб вийшли рулетики.

6.) Кладемо рулетики на деко і змащуємо сумішшю жовтка і молока.

7.) Випікаємо 25 хвилин при 190 °C. Вау!

2. Круасани з шоколадом

Для начинки нам потрібно:

• шоколадно-горіхова паста (наприклад, "Нутелла")
• подрібнений фундук

Готуємо:

Для цього варіанту, перш ніж загорнути тісто в рулетик, кладемо на нього невелику порцію пасти і фундука. Звертаємо акуратно, щоб начинка виявилася усередині.

3. Круасани з шинкою і сиром

Для начинки нам потрібно (за кількістю круасанів):

• невеликі скибочки сиру
• невеликі скибочки шинки

Готуємо:

І знову перш ніж загорнути тісто в рулетики, кладемо на нього по невеликому шматочку шинки і сиру. І випікаємо.

А якщо об'єднати рецепти круасанів і мафінів, виходить модне і дуже смачне частування.

Щоб приготувати найніжніші краффины, нам потрібно:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 2 яйця
• 100 г м'якого вершкового масла
• 90 р цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 250 мл молока
• 20 г сушених дріжджів

Для шоколадної начинки:

• 40 г какао
• 110 р цукру
• 60 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 150 мл молока
• 100 г темного шоколаду
• щіпка солі

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Незрівнянно! Приємного апетиту!