Рататуй - це страва нам знайоме завдяки знаменитого мультфільму. Красива назва цього легендарного рецепту як би наводить на думку, що приготувати його може лише професійний шеф-кухар. А насправді все набагато простіше! Ось як ми приготували знаменитий смачний рататуй з овочів.
Нам потрібно:
Для овочів:
- 3 баклажана
- 5 помідорів
- 3 великих картоплин
- 3 цукіні
- 3 упаковки моцарели (по 125 г)
- песто з базиліка
Для соусу:
- рослинна олія
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 червоний солодкий перець
- 450 мл томатного соусу
- свіжий базилік
- сіль і перець
Готуємо:
1.) Ріжемо тонкими скибочками баклажани, помідори, картоплю, цукіні і моцарелу.
2.) Обсмажуємо шматочки цибулі та часнику в рослинній олії, додаємо шматочки перцю, заливаємо все томатним соусом, додаємо сіль і перець, все як слід перемішуємо, додаємо базилік.
3.) Тепер потрібно попрацювати: акуратно викладаємо скибочки овочів і моцарелли в соус по колу, уздовж краю сковороди, чергуючи їх. Коли зовнішнє коло замкнеться, викладаємо ще одне коло в центрі.
4.) Накриваємо сковороду алюмінієвою фольгою і ставимо в духовку - 60 хвилин при 175 °C.
5.) Коли страва готова, додаємо до нього песто. Його, до речі, можна приготувати самостійно: розминаємо в пюре 2 зубчики часнику, 6 столових ложок оливкової олії, свіжий базилік, 1 столову ложку свіжого чебрецю, сіль і перець.
Втім, можна приготувати і що-небудь простіше. Наприклад, ось таке смачне блюдо.
Щоб приготувати апетитний картопляний кіш, нам потрібно:
- 500 г картоплі
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль і перець
- 1 столова ложка пармезану
- 5 яєць
- 200 мл молока
- 1 помідор
- 100 г тертого сиру чеддер
- 100 г смаженого бекону
- 50 р зеленого цибулі
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Шармант! Приємного апетиту!
