Космос - це таємниця, яка зачаровує нас, вабить і лякає... А ще це неймовірно красиві візерунки з зірок і божественно прекрасні поєднання кольорів... Те що потрібно для розкішного десерту. А ви знаєте, як готувати французькі мигдальні тістечка - макаруни? А космічні макаруни? Або космічний чізкейк? Дивимося!

1) Щоб приготувати смачні і оригінальні космічні макаруни, нам потрібно:

• 300 г цукрової пудри (4 порції по 75 г)
• 180 г подрібненого мигдалю (4 порції по 45 г)
• 144 г яєчного білка (4 порції по 36 р)
• 40 г цукру (4 порції по 10 г)
• харчові барвники - блакитний, фіолетовий, чорний і білий
• 2 столові ложки згущеного молока
• ожина
• 50 мл вершків
• 150 г розтопленого білого шоколаду

Готуємо:

1.) Просіваємо борошно і подрібнений мигдаль (по одній порції) разом. Просіяти їх дуже важливо для якості тесту. Потім збиваємо одну порцію яєчного білка, додаємо цукор і краплю блакитного барвника. Потім змішуємо масу з борошном і мигдалем.

2.) Повторюємо ще три рази, щоб отримати 4 порції різнобарвного тесту. Для темно-синього додаємо трохи більше барвника.

3.) Тепер невеликий трюк: викладаємо кожну порцію невеликий кондитерський мішок, а потім всі 4 мішка кладемо в мішок побільше. Можна використовувати звичайні щільні пакети.

4.) За допомогою кондитерського мішка викладаємо невеликі круглі порції різнобарвного тесту на застелений промасленим папером деко. Випікаємо макаруни 13 хвилин при 150 °C.

5.) Для прикраси збиваємо згущене молоко з білим барвником і беремося за чисту зубну щітку. Занурюємо щітку в глазур і проводимо по ній пальцем, щоб дрібні білі бризки розлетілися по поверхні наших космічних смакоти.

6.) Відварюємо свіжу ожину і розминаємо в пюре, пропускаємо через ситечко. Змішуємо пюре з вершками і розтопленим шоколадом і на 30 хвилин ставимо в холодильник. Потім розминаємо крем міксером.

7.) З'єднуємо мигдальне основу з кремом.

Ще один класний рецепт для тих, хто мріє полетіти до зірок!

1) Щоб приготувати найкрасивіший космічний чізкейк, нам потрібно:

Для коржа:

• 400 г шоколадного печива (наприклад, "Орео")
• 120 г розтопленого вершкового масла

Для крему:

• 150 г повітряного зефіру (зефір)
• 200 г кисломолочного сиру
• 150 г молока
• 2 чайні ложки лимонного соку
• харчові барвники - синій, червоний і чорний

Для прикраси:

• харчові блискітки
• цукрові зірочки

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Ці десерти - просто космос! Приємного апетиту!