Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » М'ясний пиріг "Фрей" з "Ігри престолів": рецепт, який закохається не тільки фанати!

Ви напевно бачили в кіно сцени середньовічного бенкету: дичину на рожні, соковиті м'ясні пироги і пінне вино... Взяти хоча б знаменитий серіал "Гра престолів" - там такі застілля, що слинки течуть! Ось ми і вирішили перевірити, а смачні ці середньовічні м'ясні пироги. Рецепт дізналися у фахівців. А що вийшло, дивіться самі.

Щоб приготувати соковитий м'ясний пиріг "Фрей" з "Гри престолів", нам потрібно:

Для м'ясної начинки:

  • рослинна олія
  • 750 р яловичого фаршу
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 цибулина
  • 125 г шинки
  • 2 моркви
  • 100 г брукви (або ріпи)
  • 125 г печериць
  • 1/2 чайної ложки орегано
  • 1/2 чайної ложки розмарину
  • 50 г вершкового масла
  • 30 г борошна
  • 500 мл бульйону

Для прісного пісочного тіста:

  • 225 г вершкового масла (холодне, кубиками)
  • 300 г борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 130 г жирного молока

Готуємо:

  1. Для початку приготуємо тісто: змішуємо інгредієнти в глибокій мисці і як слід замісимо, поки тісто не стане пластичним і однорідним. На 30 хвилин ставимо тісто в холодильник.
  2. Приготуємо начинку: нагріваємо олію на сковороді і обсмажуємо фарш. Ріжемо овочі і бекон на маленькі кубики і додаємо до м'яса, слідом додаємо розмарин, орегано, сіль і перець. Все як слід обсмажуємо.
  3. В окремій каструльці розтопити вершкове масло і додати до нього борошно, потім заллємо суміш бульйоном, перемішуємо і доливаємо вийшов соус в сковороду з м'ясом і овочами.
  4. Дві третини тіста розкачуємо і викладаємо в глибоку круглу форму для пирога, а зверху викладаємо начинку. З решти тіста робимо "кришку" і накриваємо пиріг. Зверху зробимо 4 надрізу.
  5. Ставимо пиріг в духовку - 50 хвилин при 160 °C.

Звичайно, у середньовіччі не було духовки, тому ми не знаємо, чи було частування таким же соковитим і смачним! А що якщо приготувати його в печі...

Приємного апетиту!