Ніжний, легкий і ніжний мус, бісквіт і свіжі ягоди... Цей десерт - просто мрія.
Щоб приготувати ніжний муссовый полуничний торт, нам потрібно:
Для мусу:
- 750 г полуниці (половинки ягід)
- 250 г полуниці протертою
- 1 столова ложка лимонного соку
- 300 г желатину
- 150 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 750 г кисломолочного сиру
- 300 г збитих вершків
Для бісквіта:
- 3 яйця
- 75 г цукру
- 25 г мигдальної муки
- 75 г пшеничного борошна
- 1 щіпка солі
Для прикраси:
- 250 г полуниці цільної
Готуємо:
- У великій напівкруглої ємності (близько 22 см в діаметрі) покриваємо дно і стінки великим шматком харчової плівки, а потім викладаємо половинками ягід полуниці якомога щільніше.
- Протерту в пюре полуницю змішуємо з лимонним соком.
- У каструльці на слабкому вогні нагріваємо воду, додаємо желатин. Знімаємо каструлю з вогню і додаємо до желатину пару ложок полуничного пюре. А потім желатин додаємо до решти пюре.
- Слідом додаємо в пюре цукрову пудру, ароматизатор, сирний сир і вершки. Перемішуємо, щоб вийшов однорідний крем. Його ми викладаємо в нашу першу ємність поверх полуниці.
- Тепер приготуємо бісквітну основу. Для тіста змішаємо яйця і цукор міксером, поки маса не стане майже білою. Тоді додаємо в неї мигдальне і звичайну пшеничне борошно, сіль і все змішуємо в однорідне тісто. Викладаємо тісто у форму для випічки (приблизно 18,5 см в діаметрі) і випікаємо 15 хвилин при 180 °C.
- Коли корж готовий, виймаємо з форми і накриваємо їм полуничний мус (можна підрізати краю, якщо потрібно), добре притискаємо і ставимо торт в холодильник на ніч (12 годин).
- Готовий торт з допомогою харчової плівки дістаємо з миски і перевертаємо полуницею вгору. Обкладаємо половинками ягід, і можна насолоджуватися!
Якщо полуниці немає, або ви її просто не любите, можна спробувати замінити іншими ягодами або фруктами. Свіжий і легкий десерт доведеться всім до смаку!
Приємного апетиту!
