Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Овочевий пиріг з пармезаном

Овочевий пиріг з пармезаном

Такий пиріг можна подавати як закуску, випічки або навіть другої страви. За зовнішнім виглядом він нагадує запіканку.

Інгредієнти:

  • теста:
  • Мука100 г
  • Свіжі трави (нарізані)1 ст. л.
  • Яйце1 шт.
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Вода2 ст. л.
  • Для начинки:
  • Оливкова олія1 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля (маленька)1 шт.
  • Часник (дрібно нарізаний)1 зубчик
  • Червоний перець (дрібно нарізаний)1/2 шт.
  • Цвітна капуста (розділена на суцвіття)100 г
  • Кабачок (маленький, нарізаний)1 шт.
  • Селера (дрібно нарізаний)1 паличка
  • Морква (невелика)терта)1 шт.
  • Червона сочевиця50 г
  • томати Консервований (нарізані)400 г
  • Овочевий бульйон200 мл
  • Пармезан (тертий)15 г
  • Свіжі трави (дрібно нарізані)1 ст. л.
  • Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно зробити тісто. Помістити борошно в миску і, використовуючи вилку, поступово додавати трави, яйце, олію і воду, поки не вийде тісто.
  2. Скачати тісто в кульку і охолодити протягом як мінімум 30 хвилин.
  3. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів і зробити начинку.
  4. Нагріти олію у великій сковороді, додати цибулю, часник, перець і обсмажити протягом трьох хвилин.
  5. Потім додати цвітну капусту, кабачок, селеру, моркву і продовжувати обсмажувати протягом трьох хвилин.
  6. Додати сочевицю, помідори, бульйон, сир Пармезан, трави і перець. Довести до кипіння і варити 10 хвилин, поки овочі майже не будуть приготовані.
  7. Тісто розкачати.
  8. Форму для випікання заповнити тістом і викласти начинку, потім накрити зверху залишками тіста.
  9. Випікати протягом 25-30 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким.