Відкритий пиріг з селерою

Головна відмінність цього пирога полягає в незвичайному тесті з вівсяними пластівцями. В даному випадку ми використовували для начинки фіолетовий селера, але можна додавати і класичний зелений.

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно 150 г
Вівсяні пластівці 50 г
Яйце куряче 1 шт.
Вода 5 ст. л.
Олія оливкова 40 мл
Сіль щіпка
Для начинки:
Селера 5-6 стебел
Яйце куряче 2 шт.
Соєві вершки 200 мл
Соєве молоко 100 мл
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Приготувати тісто. Для цього змішати борошно з вівсяними пластівцями і сіллю. Далі додати яйце і оливкова олія, починаючи вимішувати тісто. Потім поступово додавати воду до отримання гладкою текстурою. Залишити тісто на годину.
Стебла селери нарізати шматочками за розміром форму й приготувати на пару протягом 10 хвилин.
В цей час збити яйця із соєвим молоком. Додати соєві вершки, сіль і перець. Ще раз все ретельно збити.
Готове тісто розкачати і викласти у форму для випічки. Зверху рівномірно розподілити стебла селери і залити все збитим яйцем.
Випікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 25-30 хвилин.