Чорничні мафіни на рисовому молоці

Маффіни не втрачають своєї популярності, залишаючись одним з найбільш улюблених варіантів сніданку у вихідні або швидкого перекусу в розпал робочого дня.

Маффіни не втрачають своєї популярності, залишаючись одним з найбільш улюблених варіантів сніданку в вихідні або швидкого перекусу в розпал робочого дня. Ми вам пропонуємо трохи поекспериментувати і приготувати їх на рисовому молоці зі свіжої чорниці.

Інгредієнти:

Борошно 360 г
Цукор коричневий 120 г
Масло вершкове 100 г
Яйце куряче 2 шт.
Рисове молоко 250 мл
Чорниця 200 г
Яблуко 1 шт.
Розпушувач 1/2 пакетика
Ванілін щіпка
Сода 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Очистити і натерти яблуко.
У мисці змішати борошно, розпушувач, цукор, соду і ванілін. До приготовленої сухої суміші додати терте яблуко і ретельно перемішати.
В окремій мисці збити яйця, поступово додаючи рисове молоко і попередньо розтоплене вершкове масло.
Отриману масу з'єднати з раніше приготовленої сумішшю із сухих інгредієнтів і тертого яблука. Вимісити однорідне тісто.
Додати в тісто чорницю, акуратно перемішати і викласти у формочки для мафінів з антипригарним покриттям.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.