"Бублики" зі згущеного молока

Приготування «Бубликів» із згущеного молока.

Крок 1: готуємо "Бублики" зі згущеного молока

З допомогою консервного ножа відкриваємо банку зі згущеним молоком.

У глибоку миску виливаємо згущене молоко, додаємо 2 яйця, сіль і соду. Увага: соду ні в якому разі не гасимо! З допомогою ручного віночка або столової ложки добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідності.

І тепер невеликими порціями всипаємо в суміш борошно. Важливо: обов'язково використовуйте борошняний компонент вищого сорту і перевірених торгових марок! На приготування Бубликів може піти навіть трохи менше муки. Добре інвентарем збиваємо всі інгредієнти, продовжуючи паралельно додавати борошно до тих пір, поки маса не почне густіти, а працювати віночком вже буде важко. Готове тісто має бути м'яким і ніжним на дотик.

Продовжуємо замішувати основний компонент вже руками і потім – перекладаємо його на заздалегідь припорошений борошном кухонний стіл. Місимо тісто до тих пір, поки воно не почне відлипати від рук. І після – сформувавши тестовий куля, переходимо до наступного етапу приготування нашого страви.

Отже, розрізаємо ножем «колобок» на 6-9 частин.

З кожного шматочка руками формуємо середню по величині і по ширині ковбаску.

І тепер кожну ковбаску ріжемо ножем на невеликі шматочки. Увага: краще ковбаски нарізати на шматочки по черзі, щоб тісто не обвітрилося. Тому не забуваємо накрити кухонним паперовим рушником або поліетиленовим мішком основну частину ковбасок.

Тепер нам необхідно з кожного невеликого шматочка руками сформувати ще більш маленькі ковбаски.

Руками з'єднуємо кінці ковбасок, притискаючи пальцями, щоб в процесі приготування вони не розклеїлися. У нас виходять невеликі колечка Важливо: в процесі запікання Бублики будуть збільшуватися в розмірах, тому формуємо блюдо, роблячи широкі тонкі кільця, щоб вони не злиплися.

Сформовані Бублики перекладаємо на деко, застелене папером для випічки і добре змащений рослинним маслом.

Щоб наша випічка вийшла рум'яна і апетитна, розбиваємо останнє яйце в піалу. І з допомогою віночка добре збиваємо інгредієнт до однорідної маси ніжно-жовтого кольору.

Кожне колечко змащуємо яєчної сумішшю за допомогою кондитерської пензлика і посипаємо маком. Запікаємо в духовці при температурі 180°С протягом 10-15 хвилин. Увага: не перетримуйте Бублики в духовій шафі, так як ви і оком не моргнете, як у вас вже підрум'яниться підстава страви.

Крок 2: подаємо "Бублики" зі згущеного молока

Коли випічка буде готова, вимикаємо духовку і дістаємо деко. Перекладаємо вилочкою або дерев'яною лопаткою колечка в глибоку тарілку і залишаємо на деякий час в стороні, щоб вони трохи охололи. Увага: так як перші, хто на черзі спробувати це смачне блюдо, обов'язково будуть діти, краще поставити ємність з Бубликами туди, куди любителі солодкого не дістануть! Адже випічка виходить дуже ароматний, з хрусткою скоринкою і м'яким ніжним тістом всередині. Зазвичай, коли я готую «Бублики» з згущеного молока, я подаю їх до столу з теплим молоком або кефіром, тобто з тими напоями, які дітвора не дуже любить, але з цієї випічкою п'є із задоволенням!

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас під рукою не знайшлося кондитерської пензлика, не засмучуйтесь! Відмінною заміною послужить чайна ложечка. Просто акуратно змащуємо кожну кермо, щоб збите яйце не витекло на деко.

– Замість маку Бублики можна присипати кунжутом або горіховою крихтою. Випічка тоді теж виходить дуже смачна і ароматна.

– Крім цікавого рецепту, це може послужити вам ще і цікавою грою або уроком з вашим малюком! Обов'язково пропонуйте вашим діткам разом з вами приготувати Бублики, які за зовнішнім виглядом можуть виявитися зовсім не кружальцями, а різними їстівними циферками і літерами.