Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Оладки » Пісні оладки з кабачків

Пісні оладки з кабачків

Пісні оладки з кабачків – це ніжні овочеві оладки, якими із задоволенням будуть ласувати як діти так і дорослі. Ароматні, апетитні кругляш легкі в приготуванні і смачні до нестями! А найголовніше вони універсальні, їх можна смакувати з пісним хлібцем або з будь-яким нравящимся вам гарніром!

Інгредієнти для приготування пісних оладок з кабачків:

  1. Кабачки – 500 грам
  2. Борошно пшеничне просеянная – 100 – 150 грам
  3. Перець чорний мелений - на смак
  4. Сіль – за смаком
  5. Масло рослинне (для смаження) – 70 – 100 мілілітрів або скільки візьмуть

Інвентар:

  1. Паперові кухонні рушники
  2. Ножа
  3. Терка
  4. Обробна дошка
  5. Глибока миска
  6. Столова ложка
  7. Сковорода
  8. Плита
  9. Кухонна лопатка
  10. Велике плоске блюдо

Приготування пісних оладок з кабачків.

Крок 1: готуємо кабачкову масу

кабачки на дошці

Беремо свіжі кабачки, промиваємо під проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи.

нечищене кабачки

Потім озброюємося гострим ножем зрізаємо з кожного шкірку тонким шаром.

кабачки на тертці

За допомогою середньої або дрібної терки подрібнюємо кабачки прямо в глибоку миску. Туди ж додаємо за смаком сіль і перемішуємо масу столовою ложкою до однорідності. Даємо кабачкової масі постояти в такому вигляді хоча б 10 хвилин або до того моменту як овоч пустить сік.

маса з кабачків

Потім зливаємо половину соку, додаємо до подрібненим кабачків просіяне пшеничне борошно, за смаком чорний мелений перець і перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Повинна вийти овочева суміш схожа на рідке тісто.


Крок 2: смажимо пісні оладки з кабачків

оладки на сковороді

Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 – 3 столовими ложками рослинного масла. Коли жир розігріється, набираємо 1 столову ложку кабачкової маси і викладаємо її в сковороду так, щоб вийшла булочки круглої форми. Тим же способом формуємо в сковороді 2 – 3 овочевих млинчика на невеликій відстані один від одного, цілком вистачить 3 сантиметри.

оладки на сковороді

Більше ніж 3 – 4 оладки смажити одночасно не варто, під час теплової обробки вони злегка розтікаються і можуть злипнутися. Коли одна із сторін кабачкового оладок покриється рівномірно золотистою скоринкою, перевертаємо їх на іншу сторону з допомогою кухонної лопатки і обсмажуємо до рум'янцю. Потім перекладаємо готові оладки на велике плоске блюдо, вливаємо в сковороду ще невеличку порцію олії і обсмажуємо в ньому другу порцію кабачкового млинців. Готуємо оладки, поки не закінчиться овочева маса, і після подаємо їх до столу.


Крок 3: подаємо пісні оладки з кабачків

оладки в тарілці

Пісні оладки з кабачків подаються в гарячому або охолодженому вигляді. У вигляді доповнення до цього ароматного страви можна запропонувати пісний майонез на основі яблук, сої або крохмалю, попередньо заправивши його часником. Такі оладки можуть бути окремим блюдом до вечері, обіду, а так само сніданку або йти як гарнір до відварним круп, макаронних виробів, рису, печеним, відвареною або пропаренным овочів. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся смачною і корисною пісною їжею!

Приємного апетиту!


Поради:

– Спеції, зазначені в рецепті можна доповнити будь-якими іншими прянощами які підходять для страв з овочів, наприклад кориця, сушений кріп, кмин, куркума, імбир, гвоздика, шамбала, каррі та багато інших.

– За бажанням у кабачкову масу можна ввести дрібно подрібнений часник і ріпчасту цибулю, останній овоч перед додаванням треба віджати від соку, інакше оладки будуть погано тримати форму під час смаження.

– Пісні кабачкові оладки можна смажити на будь-якому вигляді рослинних жирів, наприклад на кокосовому маслі, кукурудзяному, соняшниковій або оливковій олії.