Оладки на кислому молоці

Приготування оладок на кислому молоці.

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу просійте потрібну кількість пшеничного борошна через сито з дрібною сіткою в невелику миску. Потім в окрему глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте до них цукор, сіль і збийте інгредієнти віночком до повного розчинення крупинок цукру і кристаликів солі.

Спробуйте рідина на смак і, якщо треба, додайте більше цукру, після введіть в суміш необхідну кількість харчової соди і знову перемішайте інгредієнти віночком.

Тепер почніть поступово додавати в рідку масу, просіяне пшеничне борошно, одночасно перемішуючи сухий інгредієнт з рідиною до однорідної консистенції без грудок.

Тісто готове!

Крок 2: смажимо оладки

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, цілком вистачить 2 – 3 столових ложок. Коли жир розжаритися дуже акуратно за допомогою столової ложки укладіть на дно сковороди рідке тісто, сформувавши, таким чином, оладки. Бажано вкладати на сковороду не більше 5 оладок з відстанню один від одного 2 – 2,5 сантиметра, так як під час приготування тісто розтікається і збільшується в розмірі. Товщина кожного покладеного на сковороду оладка, повинна бути не більше 5 – 7 міліметрів, інакше оладки можуть не просмажиться всередині.

Обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх то на один бік, то на другий бік з допомогою кухонної лопатки. На обсмажування оладок з двох сторін у вас піде не більше 2 – 3 хвилин. Першу порцію готових оладок укладіть на деко, застелене паперовими кухонними рушниками, і дайте папері увібрати в себе надлишки жиру, в якому смажилися ваші борошняні вироби. Через 10 – 15 хвилин, коли ваш кулінарний шедевр трохи охолоне, ви зможете насолодитися його смаком.

Ну а поки, додайте в сковороду 1 – 2 столові ложки рослинної олії і приготуйте наступну порцію оладок. Тим же способом готуйте інші оладки поки у вас не закінчиться тісто. Коли всі оладки будуть готові, укладіть їх на велику плоску тарілку, озбройтеся виделкою і насолоджуйтеся!

Крок 3: подаємо оладки на кислому молоці

Оладки на кислому молоці подаються в теплому вигляді. Після приготування їм дають трохи охолонути, так як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для шлунка. Потім їх перекладають на велике плоске блюдо гіркою або на десертні тарілки порціями. У вигляді доповнення до цього смачного і дуже простому яству можна подати мед, варення, вершки, сметану, вершкове масло, подрібнені фрукти і ягоди або різні види сиропів, наприклад шоколадний, фруктовий, ванільний.

Ніжні оладки порадують всю вашу родину своїм ароматом і приємним смаків у поєднанні з вашим улюбленим напоєм. Готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

– Для приготування тіста замість молока можна використовувати кефір або сметану.

– Під час приготування тіста можна додати мелену корицю, мускатний горіх і ванільний цукор, ці спеції додадуть приємний аромат і присмак вашим готовим борошняним виробам.

– Кількість цукру в тісті не принципово, ви можете регулювати його так як вам більше подобається.

– Оладки виходити більш смачні, якщо смажити їх на вершкових жирах, наприклад на маргарині або маслі.

– У цей вид тесту за бажанням можна додати заморожені ягоди або подрібнені горіхи.