Печиво «Равлик»

Приготування печива «Равлики».

Крок 1: готуємо пісочне тісто

Для початку приготуйте пісочне тісто. У глибоку миску покладіть просіяне пшеничне борошно і змішайте її з харчовим розпушувачем. Потім додати м'яке вершкове масло. Порубаєте ножем масло прямо в миску з борошном. Після введіть в цю ж миску курячі яйця без шкаралупи, цукор, сіль і ванільний цукор. Вимісіть тісто в мисці до однорідної консистенції спочатку столовою ложкою, а після коли вам стане важко заважати продовжите заміс руками. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук.

Після того як ви його замісили, укладіть пісочне тісто на кухонний стіл і розріжте його ножем на 2 рівні частини.

Один з шматочків надавіть долонею руки так, щоб у вас вийшов невеликий товстий пласт, викладіть на його середину потрібну кількість какао порошку і вмішайте його в тісто. Зробити це, вам не складе особливої праці, пісочне тісто дуже податливо і легко вбере в себе какао.

Після того як ви довели шоколадне тісто до потрібної вам однорідної консистенції, загорніть обидва шматочка в харчову поліетиленову плівку і покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин.

Крок 2: розкачуємо тісто

Після закінчення потрібного часу видаліть тісто з морозильної камери і розгорніть плівку. Присипте кухонний стіл невеликою кількістю просіяного пшеничного борошна, укладіть на нього один із шматочків тіста, наприклад білий і з допомогою качалки розкачайте великий тонкий пласт. Розкачати тісто у довжину або ширину вирішувати вам, товщина шару повинна бути не більше 5 міліметрів. Тим ж способом розкачайте другий шматочок тіста, загорніть його навколо скалки, укладіть качалку з тестом на пласт білого вже розкатаного шматочки і розгорніть його на всю довжину. Таким легким способом ви перенесли один шар тіста на другий.

Крок 3: формуємо печиво

З двох шарів тіста скрутіть рулет, намагайтеся зробити його щільним. Загорніть рулет в харчову поліетиленову плівку і знову відправте в морозильну камеру на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 190 – 200 градусів Цельсія. Через 30 хвилин дістаньте рулет з морозилки, видалите поліетиленову плівку, покладіть його на стіл і наріжте з рулету печінки. Для того, щоб вони добре пропеклися, товщина кожного відрізаного шматка повинна бути не більше 5 – 7 міліметрів. Укладіть печінки на противопригарный деко, попередньо застелений пекарської папером, на невеликій відстані один від одного, цілком вистачить 5 – 6 сантиметрів.

Крок 4: запікаємо печиво

Деко з печивом поставте в розігріту духовку і випікайте протягом 15 – 20 хвилин. Потім видаліть деко з духовки за допомогою кухонного рушника, поставте на кухонний стіл і дайте мучному виробу охолонути. Після за допомогою кухонної лопатки перекладіть печиво на велике плоске блюдо, заваріть свіжий чай і насолоджуйтеся.

Крок 5: подаємо печиво «Равлики»

Печиво «Равлики» після запікання остуджують, укладають на велике плоске блюдо і подають разом з будь-якими напоями. Цей десерт приємно смакувати під свіжий заварений чай, кава, тепле молоко або сік. Разом з таким печивом можна подати будь-які джеми, варення, вершки, збиті з цукром або сиропи різних видів. Не дорого, ароматно і дуже смачно!

Приємного апетиту!

Поради:

– Не перетримуйте печиво в духовці, від цього воно може стати дуже сухим і твердим. Для запікання цілком вистачить вказаного в рецепті часу, з урахуванням того що ви дотримувалися всі інструкції приготування цього печива.

– Якщо ви любите пряні аромати, можете додати в тісто трохи кориці, вона додасть приємний не з чим незрівнянний запах.

– Іноді в шоколадне тісто вмішують подрібнені горіхи, наприклад фундук, кешью, мигдаль, волоський горіх і багато інші.

– Не збільшуйте кількість 1 або 2 інгредієнтів без потреби інакше тісто може, не вийде. Якщо ви вирішили приготувати велику порцію печива «Равлики», тоді для приготування тіста подвоюйте всі інгредієнти без винятку!

– Іноді печиво равлики після приготування покривають цукровою глазур'ю або просочують сумішшю з рому і розтопленого цукру.