Печиво на сметані

Приготування Печива на сметані.

Крок 1: змішуємо інгредієнти

Насамперед необхідно дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури. Після цього масло викладаємо в глибоку миску і додаємо до нього сметану. Перемішуємо інгредієнти з допомогою міксера, або ручного віночка, або простий столової ложки. Яким інвентарем користуватися – це вже на ваш розсуд. Мені зручніше віночком, так як продукти швидше набувають потрібну консистенцію.

Крок 2: подрібнюємо горіхи

Тепер нам необхідно подрібнити горіхи. До речі, цей інгредієнт можна замінити і лісовими горіхами, і кешью, і арахісом. Які вам більше подобаються. Адже смак від цього не зіпсується. Краще подрібнювати такий інгредієнт блендером на турбо режимі. У вас повинні вийти маленькі шматочки в залежності від того, яке ви хочете зробити за розміром печиво. Але якщо під рукою не знайшлося такого інвентарю, тоді викладаємо горіхи в поліетиленовий пакетик і прибиваємо рукояткою ножа. Після додаємо подрібнений компонент до сметанно-вершковою масою.

Крок 3: додаємо цукор

Взагалі, таке печиво в цукор тільки вмочують, але я вирішила трохи змінити рецептуру і додала прямо в суміш, з якої ми потім будемо робити нашу випічку. Отже, ложкою додаємо 80 грам цукру. Знову все перемішуємо зручним для вас інструментом до однорідної маси і до розчинення солодкого компонента.

Крок 4: робимо тісто

І ось тепер можна додати у нашу масу залишилися інгредієнти – ванільний цукор, соду і борошно. Останній, до речі, потрібно всипати у суміш, постійно помішуючи віночком або міксером, щоб не утворилося грудочок. Замішуємо руками щільне тісто прямо в мисці або на кухонному столі, присипаному борошном. Формуємо куля з тіста і на дві години залишаємо в холодильнику.

Крок 5: формуємо печиво

Заздалегідь застеляємо деко папером для випічки. Тісто вже досить захолола. Тому починаємо з ним працювати. Відщипуємо від основного шматка маленькі шматочки і скачуємо маленькі кульки. Після робимо руками прямо на кухонному столі з них коржики і потім маку однією стороною в цукор, який ми висипали в плоску тарілку.

І відразу після цього можна викладати по черзі печиво на деко, щоб у нас було більше простору.

Крок 6: подаємо печиво на сметані

Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150°С впродовж 20-30 хвилин. При цьому постійно заглядаємо в духовку. Якщо випічка підрум'яниться, можна вимкнути вогонь, дістати деко і залишити остигати печиво.

Випічка дуже смачна, коли вона ще повністю не охолола. Тоді печиво на сметані виходить ароматніше і насиченим смаком. А подавати до столу можна з варенням, згущеним молоком або шоколадним маслом. Але не впевнена, що печиво донесуть до столу!

Приємного апетиту!

Поради:

– Печиво на сметані можна зробити фігурним. Для цього необхідно розкачати качалкою на кухонному столі тісто, але не дуже тонка. І скористатися формочками для печива.

– Для того, щоб наше печиво на підставі не підгоріло, ставимо деко в духовці вище.

– Замість горіхів в начинку можна покласти сухофрукти такі, як родзинки або курага, а також відмінно за смаковими якостями підійдуть цукати.

– Після того, як печиво вже готове, його можна змастити збитими білками, або навіть розтопленим шоколадом. Виходить теж дуже смачно!