Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Печиво » Шоколадні кренделі

Шоколадні кренделі

Шоколадні кренделі – це улюблене ласощі всіх малят, тільки трохи в интерпретированном варіанті. Кренделі в Росії пекли з давніх часів, тому навряд чи зустрінеш хоч одного дорослого, хто не пам'ятає їх солодкого аромату, що доноситься з бабусиної кухні. Готуються вони зовсім не складно, та й часу у Вас багато не віднімуть. Тому зараз я розповім Вам, як приготувати шоколадні кренделі в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування шоколадних кренделів:

  1. Какао-порошок – 20 грам
  2. Розчинна кава – 4 чайних ложки
  3. Кориця – 1 чайна ложка
  4. Вода чиста відфільтрована – 4 столових ложки
  5. Масло вершкове – 120 грам
  6. Цукровий пісок  – 130 грам
  7. Ванільний цукор – 1 чайна ложка
  8. Яйця курячі – 1 штука
  9. Сіль поварена – 0,5 чайної ложки
  10. Борошно пшеничне в/с – 220 грам

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прилади
  3. Миска невелика
  4. Міксер
  5. Дрібне сито
  6. Обробна дошка
  7. Фольга
  8. Холодильник
  9. Духовка
  10. Деко
  11. Пергаментний папір для випічки
  12. Сервірувальне блюдо

Приготування шоколадних кренделів.

Крок 1: Готуємо шоколадну  суміш

готуємо шоколадну суміш

У невеликій мисці з'єднайте какао-порошок, розчинний кава і корицю. Ретельно перемішайте, потім залийте окропом і ще раз гарненько перемішайте до утворення однорідної кашки.


Крок 2: Готуємо масляну суміш

збиваємо масло з цукровим піском

В окремій мисці збийте вершкове масло, попередньо зігріта до кімнатної температури, разом з цукровим піском. Збивайте до тих пір, поки  суміш не придбає кремоподібну консистенцію. Після цього розбийте сюди ж яйце, додайте сіль і ванільний цукор. Ще раз збийте за допомогою міксера.


Крок 3: Змішуємо суміші

загортаємо куля готового тіста у фольгу

Тепер з'єднайте шоколадну суміш з кремоподібної, гарненько збийте. Потім поступово вводите борошно, попередньо просіяного через дрібне сито. Вимішуйте тісто до однорідності, щоб воно було еластичним і без жодних грудок.
Обробну дошку, присипте борошном і викладіть на неї готове тісто. Сформуйте з шматка тіста клубок або куля, потім загорнути його у фольгу і помістіть в холодильник, мінімум на годину.


Крок 4: Скачуємо тісто в ковбаску і ділимо на частини

розрізаємо на частини ковбаску з тіста

Коли тісто настоїться, вийміть його з фольги, скачайте в ковбаску. Потім розріжте її на 18 приблизно однакових частин. Кожен шматочок тіста скачайте  в невелику кульку, потім розкачайте його в тонку ковбаску, довжиною приблизно в 30 см


Крок 5: Формуємо кренделі

формуємо кренделі

Кожну таку ковбаску скрутіть в рогалик, як показано на картинці. Найкраще робити це на деко, що вистилає пергаментним папером, щоб не пошкодити і не розірвати рогалик при перенесенні. Готові кренделі посипте цукровим піском.
Духовку розігрійте до 175 градусів. Потім помістіть в неї деко з кренделиками і випікайте протягом 10-15 хвилин.


Крок 6: Подаємо шоколадні кренделі

посипаємо кренделі цукровим піском

Після цього вийміть деко з духовки, дайте кренделькам трохи охолонути, потім перемістіть їх на сервірувальне блюдо і подавайте до столу, злегка теплими разом з чаєм, какао  з молоком або кавою. Можете присипати їх цукровою пудрою – це на любителя!

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Тому же принципом можна приготувати звичайні рогалики, але при цьому виключити з рецептури розчинна кава і какао порошок.

— Якщо Ви не любите присмак кориці, то не додавайте її при приготуванні тіста для кренделів.

— Прикрасити такі ласощі можна не тільки цукром, Можете пофантазувати і посипати їх, приміром, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.