Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Печиво » Хрусткі сирні крекери

Хрусткі сирні крекери

Хрусткі сирні крекери - одна з тих чудових страв, що швидко і смачно втамовують голод, коли немає часу або бажання приготувати щось більш складне. Їх можна погризти просто так, а можна зробити невеликий перекус з чаєм. Блюдо дуже смачне і досить ситна, тому його оцінять всі, хто не проти сиру, борошна, вершкового масла і деяких спецій. Як бачите, набір інгредієнтів досить простий і доступний, так і приготування не забере багато сил і часу. 

Інгредієнти для приготування хрустких сирних крекерів:

  1. Сир твердих сортів - 300 г
  2. Борошно пшеничне в/с - 1 склянку
  3. Масло вершкове - 90 г
  4. Сіль - 0.3 чайн. ложки
  5. Чорний перець мелений - за смаком
  6. Кайенский перець - щіпка
  7. Вода - 2 стіл. ложки

Інвентар для приготування хрустких сирних крекерів:

  1. Стакан
  2. Терка
  3. Ложка чайна
  4. Ложка столова
  5. Плівка харчова
  6. Пергамент для випікання
  7. Блендер або міксер
  8. Холодильник
  9. Тарілка
  10. Плита
  11. Духовка
  12. Деко
  13. Лопатка кулінарна
  14. Ножа
  15. Обробна дошка
  16. Блюдо для подачі

Приготування хрустких сирних крекерів.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Підготовка не потребуватиме багато часу. Дістанемо всі необхідні інгредієнти і викладемо їх перед собою. 

Натираємо сир

Візьмемо тертку і подрібнити з її допомогою наявний у нас шматок сиру. Готовий сир викладемо на тарілку. Якщо сир натирається з працею, потримайте його кілька хвилин в морозилці, а потім спробуйте знову. 


Крок 2: Готуємо тісто для хрустких сирних крекерів.

Збиваємо тісто

Якщо Ви використовуєте блендер, то викладаємо всі інгредієнти в його чашу, якщо ж міксер - то в глибоку миску. Отже, збиваємо за допомогою зазначених приладів тертий сир з борошном, маслом, сіллю і спеціями. Тісто хоч і вийде крошливой консистенції, але воно при цьому повинно бути рівномірним і однорідним - інгредієнти повинні добре перемішатися. Але довго збивати тісто не слід, достатньо 1 хвилини.

Додаємо в тісто 2 столові ложки холодної і чистої води, а потім перемішуємо його. 

Викладаємо тісто на плівку

Розгортаємо лист харчової плівки і викладаємо на нього наше тісто. Потрібно скачати з тіста ковбаску, довжиною близько 16-17 сантиметрів, а діаметр - 4-5. Як слід загорнути ковбаску з тіста плівкою і прибираємо в холодильник на 8-12 годин.


Крок 3: Випікаємо хрусткі сирні крекери.

Коли закінчиться зазначений час, можна продовжити приготування. Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо плівку. Відразу ж включимо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 180 градусів.

Викладаємо крекери на деко

Ковбаска застигла, і тепер Ви зрозумієте, навіщо потрібно було формувати її - адже тепер, щоб приготувати красиві рівні крекери, залишається просто нарізати ковбаску з тіста поперек рівними кружечками завтовшки 5-6 міліметрів. Якщо у Вас щось не вийшло - не турбуйтеся, можна зробити крекери довільної форми - менш смачними вони від цього не стануть.

Крекери викладаємо на деко, вистелений пергаментом, дотримуючись між кружечками відстань в 3 сантиметри. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо крекери до зарум'янювання протягом 15 хвилин. Готові крекери дістаємо з духовки, залишаємо на 5 хвилин, а потім знімаємо кулінарної лопаткою і перекладаємо на блюдо для подачі.


Крок 4: Подаємо готові хрусткі сирні крекери.

Сирні крекери готові!

Готовим крекерам потрібно час, щоб охолонути, після чого їх можна подавати на стіл разом з чаєм або іншими напоями. Хрусткі, з ніжним вершковим смаком, вони сподобаються всім, хто їх спробує. Хрусткі сирні крекери - гідна відповідь чіпсів і сухариків, вони не поступаються в смаку, а в користі і як - тільки перевершують зазначені продукти. 

Приємного апетиту!


Поради:

- Щоб крекери пропеклися рівномірно, через 7 хвилин після початку випікання, дістаньте деко з крекерами з духовки і розгорніть його на 180 градусів по горизонталі, а потім знову приберіть в духовку.

- Щоб надати хрустким сирним крекерам пікантний смак, обсипте їх перед початком випікання улюбленими спеціями або сушеної зеленню - кропом, петрушкою та іншими.

- Те ж стосується і солі - можна не додавати в тісто, а обсипати їй вже сформовані крекери перед випіканням.

- Замість пергаменту для випікання можна використовувати противопригарный спрей.

- Для краси можна зробити в крекерах кілька отворів з допомогою зубочистки.