Пиріг сметанник з яблукамиЯблука, напевно, самий популярний вид фруктів. З них можна приготувати варення, повидло або джем. До того ж вони не тільки мають прекрасний смак і аромат, але і тривало зберігаються, і їх можна використовувати круглий рік. З яблук так само можна приготувати смачну і ароматну випічку. Пропоную вам рецепт смачного пирога. Пиріг сметанник з яблуками виходить пишним, ніжним і ароматним. Приготувати його дуже легко і швидко, при цьому для випічки не потрібні дорогі продукти. Інгредієнти для приготування пирога сметанник з яблуками:Приготування пирога сметанник з яблуками:Крок 1: готуємо борошно. Борошно просіваємо через сито в вільну миску для видалення грудочок і для збагачення киснем з повітря. Борошно використовуємо пшеничне вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної вами торгової марки. Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш. Розбиваємо яєчну шкаралупу з допомогою кухонного ножа над вільною мискою. Потім в цю ж ємність насипаємо цукор і, скориставшись ручним віночком, збиваємо два інгредієнта до пишної маси. Крок 3: готуємо яблука. Яблука промиваємо під проточною водою, а потім за допомогою кухонного ножа очищаємо їх від шкірки. Після – перекладаємо фрукти на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, очищаємо від насіння і внутрішніх перегородок. Потім нарізаємо яблука на невеликі шматочки і перекладаємо їх у вільну миску. Увага: подрібнені яблука не потемніли, злегка скроплюємо їх свіжовичавленим лимонним соком або підкисленою оцтом водою. Крок 4: готуємо тісто. В ємність з яєчно-цукрової сумішшю додаємо сметану, соду і з допомогою ручного віночка ретельно все перемішуємо до однорідної маси. В останню чергу невеликими порція поступово, щоб в тесті не було грудок, вводимо борошно, при цьому не забуваючи перемішувати тісто з допомогою того ж підручного засобу.  Коли тісто стане однорідним, по консистенції нагадує густу сметану, в цю ж ємність перекладаємо яблучні шматочки і тепер вже за допомогою столової ложки добре перемішуємо фрукти з готовим тестом. Намагаємося так вимішувати тісто, щоб шматочки яблук поширилися по ньому рівномірно. Увага: соду не потрібно гасити оцтом або лимонним соком. Крок 5: готуємо пиріг сметанник з яблуками. Рослинним маслом рівномірно змащуємо з допомогою кондитерської кисті дно і боки форми для випічки. Потім виливаємо тісто в ємність і за допомогою столової ложки рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Після - поміщаємо форму з тістом у вже розігріту до температури 180°С духовку. Випікається торт протягом 30 хвилин при заданій температурі. Щоб перевірити готовність випічки, досить проткнути її зубочисткою або сухою дерев'яною паличкою в тому місці, де немає в тесті яблучних часточок. Якщо вона залишиться сухою, значить, наша випічка готова і її можна діставати з духовки. Якщо ж на зубочистці буде налипшее тісто, тоді ставимо форму з випічкою ще на кілька хвилин в духову шафу. Потім вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята, але пиріг ще не виймаємо з духовки. Наш сметанник повинен, таким чином, трохи охолонути.  Потім за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму з пирогом з духовки і перекладаємо випічку з форми на широке плоске блюдо. Крок 6: подаємо пиріг сметанник з яблуками. Коли сметанник з яблуками злегка охолоне, нашу випічку через невелике сито рівномірно посипаємо цукровою пудрою. За бажанням пиріг зверху можна прикрасити яблучними часточками. Пиріг вийшов на славу: смачний, ароматний і ніжний.  Нарізаємо сметанник на невеликі порційні шматочки і швидше пригощаємо ним своїх гостей або домашніх. І готуйтеся від них отримувати похвалу за чудово приготовану вами випічку. Приємного вам апетиту! Поради:– У тісто можна додати для аромату корицю або ж подрібнену апельсинову цедру. – Крім яблук у тісто можна додати родзинки без кісточок. – Пиріг можна готувати в силіконовій формі, тоді її не потрібно змащувати маслом. – Для приготування пирога краще використовувати солодкі або кисло-солодкі сорти яблук. – При бажанні сметанник з яблуками зверху можна прикрасити подрібненими горішками або ягодами, а також яблучним варенням, повидлом або джемом. |
|
