Пісна коврижка медова

Приготування пісної пряники медової.

Крок 1: готуємо тісто

Для початку включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Після всипаємо в глибокий сотейник потрібну кількість цукрового піску і додаємо до нього мед. Потім використовуючи мірний стакан, вливаємо в цю ж ємність 50 мілілітрів чистої дистильованої води. Включаємо плиту на найменший рівень і ставимо на неї сотейник з інгредієнтами. Помішуючи їх дерев'яних кухонних лопаткою, доводимо складові тіста до кипіння.

Коли суміш в сотейнику закипить, знімаємо ємність з плити, ставимо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл, і даємо цукрово-медовому сиропу охолонути до кімнатної температури. Поки остигає солодка маса, просіваємо в сиву, суху миску борошно пшеничне з допомогою сита з дрібною сіткою. Потім в сотейник з остившім сиропом вводимо потрібну кількість харчової соди, трохи кориці і гвоздики. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідності і перекладаємо ароматну суміш у миску з просіяним борошном. Замішуємо однорідне тісто середньої густоти. Перемішуємо інгредієнти ретельно, так щоб не було борошняних збитих грудок.

Крок 2: випікаємо пісну коврижку медову

Беремо невелику противопригарную форму для запікання з примірним діаметром 21:32 сантиметри і за допомогою пекарській кисті змащуємо її 1 столовою ложкою рослинного масла, не забуваючи і про внутрішню бік бортів. Допомагаючи собі столовою ложкою, перекладаємо медове тісто в підготовлену до запіканню форму, бажано, щоб його товщина була не більше 1 – 1,5 сантиметрів. Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї поки ще сиру медову коврижку, встановлюючи форму на середній стелаж. Випікаємо десерт 20 – 25 хвилин.

Крок 3: готуємо цукровий сироп

За 15 хвилин до повної готовності пряники починаємо готувати цукровий сироп, беремо глибокий сотейник, додаємо в нього потрібну кількість цукрового піску, вливаємо чисту дистильовану воду і додаємо мед. Ставимо ємність на плиту, включену на найменший рівень. Доводимо інгредієнти до плавлення і кипіння, помішуючи їх дерев'яних кухонних лопаткою. Після закипання додаємо в рідку масу ванільний цукор, рослинна олія, кип'ятимо сироп протягом 1 – 2 хвилин або поки він не змінить колір з блідо жовтого відтінку до кремового відтінку. Потім знімаємо сотейник з плити, ставимо на стільницю і даємо трохи сиропу охолонути.

Крок 4: доводимо десерт до повної готовності

Через 20 – 25 хвилин після того як в духовку була поставленна форму з тестом, варто перевірити готовність випічки. Вводимо кінчик дерев'яної шпажки в м'якоть пряники і дістаємо її, якщо дерев'яна паличка волога, даємо десерту дійти до повної готовності в духовці ще 5 – 7 хвилин.

Якщо шпажка суха видаляємо форму з пряники з духовки, притримуючи її кухонним рушником і ставимо на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Відразу після цього заливаємо гарячий пиріжок трохи остившім сиропом.

Розподіляємо тягучу ароматну масу по всьому периметру пряники з допомогою силіконової кухонної лопатки.

Даємо десерту просочитися солодким сиропом і охолонути до кімнатної температури.

Після використовуючи кухонний ніж, нарізаємо коврижку на порційні шматочки прямо у формі, розкладаємо їх на десертних тарілках і подаємо на стіл.

Крок 5: подаємо пісну коврижку медову

Пісна коврижка медова подається кімнатної температури. Так як цей вид тесту після остигання стає трохи жорстким, краще просочити десерт солодким, тягучим медово-цукровим сиропом, він дозволить зберегти м'якість випічки і на наступний день.

Смакувати цю смакоту приємно разом зі свіжим чаєм, під чашечку заварної кави або зі склянкою компоту. Насолоджуватися солодким у пісні дні можливо! Готуйте з любов'ю!

Приємного апетиту!

Поради:

– Не міняйте пропорцію меду, яка зазначена в рецепті для приготування тіста, від надлишку даного інгредієнта десерт може стати дуже сухим і твердим!

– Під час приготування цукрового сиропу для заливки пряники, замість ванільного цукру можна використовувати рідкий екстракт, а замість рослинного масла кукурудзяна або оливкова олія.

– За бажанням в цей вид тесту можна додати вимочені і подрібнені сухофрукти, наприклад курагу, чорнослив, сушений банан, інжир і багато інші.