Пісна оливкова заправка для салатів

Приготування пісної оливковою заправки для салатів.

Крок 1: готуємо зелень кропу

Зелень кропу перебираємо. Потім промиваємо під проточною водою. Перекладаємо кріп на паперовий рушник і промокаємо його від води. І тепер за допомогою кухонного ножа на обробній дошці дрібно подрібнюємо.

Крок 2: готуємо пісну оливкову заправку для салатів

У вільну миску наливаємо оливкову олію, винний оцет, додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Потім перекладаємо в цю ж ємність дрібно посічену зелень кропу. За допомогою столової ложки перемішуємо нашу заправку, а потім акуратно перелити її в чисту пляшку. Щільно закриваємо посуд  кришкою і ретельно збовтуємо до однорідності. Увага: для цієї процедури підійде скляна пляшечка з закручується кришкою. Після – ставимо пляшку в холодильник.

Крок 3: подаємо пісну оливкову заправку для салатів

Дістаємо заправку з холодильника і заправляємо нею салат. Можна також налити невелику кількість цього соусу в піалу або соусницю і подавати до столу в такому вигляді, щоб кожен з гостей міг сам заправити свою страву за смаком. Цю оливкову заправку можна використовувати для закусок з тушкованих або варених бобів.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Кількість інгредієнтів в оливковому заправці довільне. Воно залежить від того, чи хочете ви отримати більш ніжний або гострий смак вашої заправки, а також якоїсь зі складових інгредієнтів вам більше подобається. Наприклад, якщо ви захочете, щоб ваша заправка була більш гострою, тоді можете  в неї покласти більше оцту і чорного меленого перцю. А якщо ви бажаєте, щоб у ній були присутні свіжі літні відтінки – покладіть більше подрібненої зелені кропу.
– Для приготування оливковою заправки краще всього використовувати оливкову олію першого холодного віджиму. Саме воно має тонкий, дуже специфічний аромат. До того ж  холодний віджим дозволяє зберегти багато корисних речовин.