БаумкухенБаумкухен – це традиційна німецька різдвяна випічка. Її індивідуальність полягає в особливому способі приготування – нашарування тесту. Зріз страви нагадує спіл багаторічної деревини, звідси і назва страви, яке дослівно перекладається, як «дерево-пиріг». Для того, щоб приготувати баумкухен потрібно запастися терпінням , але зате в результаті ви зможете насолодитися смачним і унікальним ласощами, аналогів якому в світі досі не існує. Інгредієнти для приготування баумкухена:Приготування баумкухена.Крок 1: Відокремлюємо білок від жовтка.
Яєчні жовтки відокремити від білків. Зробити це можна різними способами. Один з найпростіших полягає в наступному: яйце акуратно розбивається ножем рівно посередині. Над мискою або чашкою, тримаючи шкаралупу обома руками, акуратно її розкриваємо, залишаючи лише тонку щілину. З неї почне стікати білок. Але це ще не все. Далі потрібно перевернути яйце і відкрити повністю шкаралупу, таким чином, щоб весь вміст залишилося в одній половинці. Далі по черзі переливаємо вміст з однієї половини шкарлупи в іншу, при цьому білок буде продовжувати стікати. Ці маніпуляції треба робити до тих пір, поки білок не повністю відокремиться. Всі жовтки поміщаємо в готельну посудину. Крок 2: Готуємо тісто для пирога.![]() ![]() ![]() ![]() Крок 3: Формуємо листковий пиріг.![]() ![]() ![]() ![]() Крок 4: Подаємо баумкухен.![]() ![]() Приємного апетиту! Поради:— При бажанні в одній частині тесту можна використовувати лимонну цедру, а інші наповнювачі, наприклад, подрібнені горіхи або мак. —Для того, щоб зробити пиріг в розрізі ще більш контрастним і естетичним, в одній частині тесту можна використовувати харчовий барвник для крему. —за таким же принципом можна зробити невеликі кекси, якщо використовувати не єдину велику посудину, а невеликі формочки. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!