Тісто для макаронівЗдавна в наш будинок увійшли макаронні вироби у всій їхній пишності смаку і форм. Однак, не багато сучасні господині в наші дні готують свіжі макарони в домашніх умовах і не заморочуються над приготуванням тесту для макаронів – все частіше ми їх купуємо в магазинах. Але зрідка, все ж можна виділити трохи часу і побалувати себе і своїх улюблених макаронами власного приготування! Інгредієнти для приготування тіста для макаронів:Приготування тіста для макаронів.Крок 1: З'єднуємо борошно і яйця.
Для початку просеем борошно за допомогою сита, щоб видалити грудочки і зробити її розсипчастою. Висипаємо борошно гіркою на чистий стіл і робимо невелику ямку (поглиблення) на її вершині. Можна звичайно висипати борошно і в чашку, але тоді вам буде важкувато замішувати тісто. Тепер отримане поглиблення ми вливаємо жовтки, яйце і оливкове масло. Тепер починаємо акуратно змішувати цю масу з борошном круговими рухами, не виходячи за рамки поглиблення в муці. Крок 2: Замішуємо тісто.
Змішавши яєчну суміш з борошном, ми починаємо вимішувати тісто, поки воно не стане однорідним. У мене це по часу займає приблизно 15-20 хвилин. Крок 3: Готове тісто.
Тепер нам потрібно обернути наше тісто харчовою плівкою і дати відпочити близько години. Після цього з тіста можна робити ваші улюблені макарони. Для того щоб з тіста вийшли справжні макаронні вироби потрібно скористатися спеціальною макаронницей або м'ясорубкою з дрібною сіткою. Приємного апетиту! Поради:- Макарони з такого тіста можна відразу відварити і з'їсти, а можна і запастися ними про запас. Для цього на пару годин макарони розкладіть на столі, щоб вони підсохли і упакуйте в пакети. - До речі, що б зробити локшину червоної - додайте в тісто 2 ст. ложки томатної пасти або кетчупу, що б отримати локшину зелену - додайте 2 ст. ложки пюре з шпинату, для гибной локшини використовуйте 20 г мелених сушених грибів, а для рожевої - 2 ст. ложки слка буряків. - Щоб під час вимішування тісто не липло до столу, посипте його тонким шаром борошна. |
|
