Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Тісто

Основу будь-якої випічки складає тісто, видів якого достатньо для розкриття кулінарних здібностей. В цьому розділі Ви знайдете не тільки докладний опис приготування тіста, але й багато корисних порад. Щоб замісити тісто, потрібно не тільки наявність інгредієнтів, але і гарний настрій. Потрібно знати, що тісто не любить поспіху, а значить важливо серйозно поставитися до його приготування.


Рецепти:


Хрустке, гнучке, ніжне та пухке тісто для біляшів підходить для всіх смажених пиріжків. Дуже легкий рецепт тіста, яке не рветься, не розклеюється при смаженні і легко защипывается. Приготуйте тісто для біляшів, і порадуйте своїх рідних смачними смаженими пиріжками.

Поговоримо про тесті. З будь-яких інгредієнтів воно готувалося, для яких би цілей ні призначалося, тісто - це основа страви. І правильно приготоване воно, неодмінно, - запорука вашого кулінарного успіху. А приготувати його саме так, як замислювалося, не так вже й складно, просто потрібно знати деякі тонкощі. Дріжджове тісто - одне з найбільш популярних, з нього готують пироги, ватрушки, булочки, кулеб'яки. Пропоную один з рецептів, щоб готування приносила Вам задоволення і приносила відмінні результати.

Бісквітне тісто дуже популярний і любимо господинями за те, що швидко готується і дає відмінний результат. Воно використовується для приготування тортів, тістечок, рулетів та інших видів випічки. Навіть просто коржі з бісквітного тіста можна використовувати як самостійний продукт і уплітати з чаєм. Складно його приготувати? Ні, не складно, проте є свої особливості і хитрощі, які ми і обговоримо в сьогоднішньому рецепті приготування бісквітного тіста. 

Картопляне тісто «Універсальна» не дарма носить саме таку назву. Справа в тому, що воно підходить для самої різної випічки. Це можуть бути булочки, пироги, пиріжки, піца і навіть хліб. З таким тестом дуже приємно працювати,  так як воно дуже ніжне і еластичне по консистенції. Готові вироби з нього виходять пухнастими і неймовірно смачними. Весь секрет його таїться саме в картопляній складової. Давайте пробувати!

Одним з найбільш простих у приготуванні є  заварне тісто . Готується він швидко, всього кілька хвилин, його складно зіпсувати, та й не потрібно володіти якимись особливими кулінарними навичками. Заварне тісто має прісний смак, а тому і застосовується в різних рецептах - від еклерів до пельменів. Свою назву це тісто вийде з-за способу приготування, а який він, Ви дізнаєтеся, прочитавши рецепт повністю. І пам'ятайте, правильно приготоване тісто - половина, а іноді і більше, успіху страви!

Побалувати своїх рідних у дні Великого посту можна всіма улюбленої піцою. Тим більше приготувати пісне тісто для піци не складе великої праці і займе зовсім небагато часу. А скільки різних начинок з рослинних продуктів можна придумати і не злічити. Головне проявити бажання і у вас все вийде.

Пісочне тісто отримало свою назву тому, що вироби з нього виходять розсипчастими, як пісок. Секрет такого ефекту в тому, що пісочне тісто містить багато жиру - вершкового масла. Так, калорій буде багато, але навіть тим, хто дотримується суворої дієти, варто ознайомитися з цим рецептом, щоби приготувати неймовірно ніжну і тане в роті випічку для своїх близьких. Готується тісто буквально за 10 хвилин, але, як і скрізь, тут існує декілька хитрощів.

Тісто для рулетів – звичайне в приготуванні, але дуже смачне тісто, яке готувати - одне задоволення. Головне, щоб всі компоненти були свіжими і якісними, тоді рулети, як і інша випічка, вийдуть «на ура».

Представляємо вашій увазі найпростішу закваску для хліба «Вічне» . Вона необхідна для того, щоб можна було спекти його в домашніх умовах без застосування дріжджів. Готовий виріб виходить неймовірно пишним, ароматним і смачним. Причому, по даному рецепту ви зможете приготувати хліб на основі абсолютно різного борошна: пшеничного, житнього і т.д. Тут вже все залежить від вашого смаку і вибору. Також однією закваски вам буде достатньо, щоб приготувати різні види виробів.

Багатьом господиням здається, що приготувати хліб в домашніх умовах дуже складне і трудомістке заняття. Частково це так, але поспішаємо вас переконати, що даний захід не складніше, ніж спекти пиріг. Зате домашній і ще теплий хліб за своїми властивостями  та смаковими властивостями не зрівняється з заводським. Представимо вам рецепт тіста для житнього хліба . Чому саме його? Та тому що він настільки корисний, що просто зобов'язаний бути присутніми у вашому раціоні. Він очищає організм і насичує її корисними мікроелементами, також  сприяє нормальному травленню і обміну речовин.

Готувати будь-які страви в мультиварці – одне задоволення! Часу йде на приготування страв мінімальне, а результат – гідний похвали. Особливо дивовижною виходить в мультиварці випічка, так як вона не тільки завжди рівномірно запікається, але виходить високою і повітряної. Бісквіт в мультиварці також завжди бездоганний. Крім раніше перерахованих якостей, він завжди виходить пишним, ніжним, дуже ароматним і красивим.

Сьогоднішнє блюдо, а точніше, заготівлю, можна точно описати одним словом - зручно. Ми будемо готувати тісто "Нічний" , з якого можна приготувати смачні пундики, ніжні булочки і пишні пироги. Чому його називають "нічним"? Тому що готувати це тісто краще з вечора, а за ніч воно повільно, але вірно піднімається в холодильнику. Є одна важлива умова - для приготування цього тесту потрібен міксер або блендер, тому обов'язково придбайте їм спочатку!

З  листкового тіста готують різноманітні страви з начинками на будь-який смак: це і хрустке печиво (його називають слойки), і солодкий пиріг, і навіть овочева або м'ясна піца. Цей вид тесту дуже зручний у використанні та зберіганні, так як його можна приготувати заздалегідь і помістити в морозильну камеру на довгий час.  Пропонуємо вашій увазі дуже простий і недорогий рецепт приготування і запікання листкового тіста.

Дивовижний рецепт бісквіта, в якому замість борошна використовується крохмаль. Бісквіт «Накрохмалена хмаринка» - виходить дуже повітряним, пишним, ніжним і, звичайно ж, смачним. Його можна використовувати і як основу для торта, а можна спекти бісквіт і відразу ж подавати до чаю. Цей рецепт стане незамінним для людей, у яких алергія на глютен. І, якщо у вас просто закінчилася борошно, а ви хочете порадувати близьких випічкою, рецепт цього бісквіта вас неодмінно виручить.

Випічка з листкового тіста подобається і дітям, і дорослим. Це ідеальна основа для пирогів і шарувань. Класичне листкове тісто готується дуже довго і складно, але якщо у вас застоялася в холодильнику пляшка світлого пива, ви можете приготувати листкове тісто на пиві . Вироби з нього виходять смачні, ніжні з хрусткою скоринкою.

Медовий бісквіт це ніжна, ароматна, і повітряна основа для торта. Для того щоб приготувати це диво кулінарії, доведеться докласти трохи зусиль, але повірте смак медових бісквітних коржів цього варто!

Якщо Ви хочете приготувати випічку, але при слові "тісто" у Вас це бажання зникає, то це легко можна виправити. Тісто "Потопельник" - дуже вдячна , і виходить завжди. Зацікавлені? Тоді натисніть кнопку "далі", і Вам стане відомо, чому тісто має таку дивну назву, з яких інгредієнтів воно готується, і скільки часу на це йде. З тіста "Потопельник" виходять дуже смачні пироги, біляші, ватрушки і рулети. 

Здавна в наш будинок увійшли макаронні вироби у всій їхній пишності смаку і форм. Однак, не багато сучасні господині в наші дні готують свіжі макарони в домашніх умовах і не заморочуються над приготуванням тіста для макаронів – все частіше ми їх купуємо в магазинах. Але зрідка, все ж можна виділити трохи часу і побалувати себе і своїх улюблених макаронами власного приготування!

Яєчна локшина – це взагалі традиційна їжа в Китаї. Багато страви не можуть обходитися без локшини. За рахунок того, що в її склад входять яйця, цей тестовий продукт виходить насиченим смаком, кольором і текстурою. Яєчна локшина не тільки швидко готується, але і відноситься до легких страв. Правда, в будь-якому випадку, мало тіста ніколи не буває. Тому, той, хто стежить за фігурою, будьте пильні. Адже ця локшина така смачна, що просто складно утриматися від спокуси.

Круасани – це хлібобулочні вироби, у формі рогалика, виготовлені з дріжджового листкового тіста.  Круасани є традиційної французької випічкою, без якої не проходить жоден французький класичний сніданок. Тісто для круасанів готується не складно,  просто дотримуйтесь всі зазначені пропорції і технологію, а отриманий результат перевершить всі Ваші очікування. Начинка для круасанів буває сама різна – сирна, шоколадна, фруктова, взагалі будь-яка, яку Ви самі оберете.