Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Тісто

Основу будь-якої випічки складає тісто, видів якого достатньо для розкриття кулінарних здібностей. В цьому розділі Ви знайдете не тільки докладний опис приготування тіста, але й багато корисних порад. Щоб замісити тісто, потрібно не тільки наявність інгредієнтів, але і гарний настрій. Потрібно знати, що тісто не любить поспіху, а значить важливо серйозно поставитися до його приготування.


Рецепти:


Хрустке, гнучке, ніжне та пухке тісто для біляшів підходить для всіх смажених пиріжків. Дуже легкий рецепт тіста, яке не рветься, не розклеюється при смаженні і легко защипывается. Приготуйте тісто для біляшів, і порадуйте своїх рідних смачними смаженими пиріжками.

Поговоримо про тесті. З будь-яких інгредієнтів воно готувалося, для яких би цілей ні призначалося, тісто - це основа страви. І правильно приготоване воно, неодмінно, - запорука вашого кулінарного успіху. А приготувати його саме так, як замислювалося, не так вже й складно, просто потрібно знати деякі тонкощі. Дріжджове тісто - одне з найбільш популярних, з нього готують пироги, ватрушки, булочки, кулеб'яки. Пропоную один з рецептів, щоб готування приносила Вам задоволення і приносила відмінні результати.

Побалувати своїх рідних у дні Великого посту можна всіма улюбленої піцою. Тим більше приготувати пісне тісто для піци не складе великої праці і займе зовсім небагато часу. А скільки різних начинок з рослинних продуктів можна придумати і не злічити. Головне проявити бажання і у вас все вийде.

Картопляне тісто «Універсальна» не дарма носить саме таку назву. Справа в тому, що воно підходить для самої різної випічки. Це можуть бути булочки, пироги, пиріжки, піца і навіть хліб. З таким тестом дуже приємно працювати,  так як воно дуже ніжне і еластичне по консистенції. Готові вироби з нього виходять пухнастими і неймовірно смачними. Весь секрет його таїться саме в картопляній складової. Давайте пробувати!

Бісквітне тісто дуже популярний і любимо господинями за те, що швидко готується і дає відмінний результат. Воно використовується для приготування тортів, тістечок, рулетів та інших видів випічки. Навіть просто коржі з бісквітного тіста можна використовувати як самостійний продукт і уплітати з чаєм. Складно його приготувати? Ні, не складно, проте є свої особливості і хитрощі, які ми і обговоримо в сьогоднішньому рецепті приготування бісквітного тіста. 

Багатьом господиням здається, що приготувати хліб в домашніх умовах дуже складне і трудомістке заняття. Частково це так, але поспішаємо вас переконати, що даний захід не складніше, ніж спекти пиріг. Зате домашній і ще теплий хліб за своїми властивостями  та смаковими властивостями не зрівняється з заводським. Представимо вам рецепт тіста для житнього хліба . Чому саме його? Та тому що він настільки корисний, що просто зобов'язаний бути присутніми у вашому раціоні. Він очищає організм і насичує її корисними мікроелементами, також  сприяє нормальному травленню і обміну речовин.

Представляємо вашій увазі найпростішу закваску для хліба «Вічне» . Вона необхідна для того, щоб можна було спекти його в домашніх умовах без застосування дріжджів. Готовий виріб виходить неймовірно пишним, ароматним і смачним. Причому, по даному рецепту ви зможете приготувати хліб на основі абсолютно різного борошна: пшеничного, житнього і т.д. Тут вже все залежить від вашого смаку і вибору. Також однією закваски вам буде достатньо, щоб приготувати різні види виробів.

Тісто для рулетів – звичайне в приготуванні, але дуже смачне тісто, яке готувати - одне задоволення. Головне, щоб всі компоненти були свіжими і якісними, тоді рулети, як і інша випічка, вийдуть «на ура».

Одним з найбільш простих у приготуванні є  заварне тісто . Готується він швидко, всього кілька хвилин, його складно зіпсувати, та й не потрібно володіти якимись особливими кулінарними навичками. Заварне тісто має прісний смак, а тому і застосовується в різних рецептах - від еклерів до пельменів. Свою назву це тісто вийде з-за способу приготування, а який він, Ви дізнаєтеся, прочитавши рецепт повністю. І пам'ятайте, правильно приготоване тісто - половина, а іноді і більше, успіху страви!

Пісочне тісто отримало свою назву тому, що вироби з нього виходять розсипчастими, як пісок. Секрет такого ефекту в тому, що пісочне тісто містить багато жиру - вершкового масла. Так, калорій буде багато, але навіть тим, хто дотримується суворої дієти, варто ознайомитися з цим рецептом, щоби приготувати неймовірно ніжну і тане в роті випічку для своїх близьких. Готується тісто буквально за 10 хвилин, але, як і скрізь, тут існує декілька хитрощів.

Яєчна локшина – це взагалі традиційна їжа в Китаї. Багато страви не можуть обходитися без локшини. За рахунок того, що в її склад входять яйця, цей тестовий продукт виходить насиченим смаком, кольором і текстурою. Яєчна локшина не тільки швидко готується, але і відноситься до легких страв. Правда, в будь-якому випадку, мало тіста ніколи не буває. Тому, той, хто стежить за фігурою, будьте пильні. Адже ця локшина така смачна, що просто складно утриматися від спокуси.

Готувати будь-які страви в мультиварці – одне задоволення! Часу йде на приготування страв мінімальне, а результат – гідний похвали. Особливо дивовижною виходить в мультиварці випічка, так як вона не тільки завжди рівномірно запікається, але виходить високою і повітряної. Бісквіт в мультиварці також завжди бездоганний. Крім раніше перерахованих якостей, він завжди виходить пишним, ніжним, дуже ароматним і красивим.

Дивовижний рецепт бісквіта, в якому замість борошна використовується крохмаль. Бісквіт «Накрохмалена хмаринка» - виходить дуже повітряним, пишним, ніжним і, звичайно ж, смачним. Його можна використовувати і як основу для торта, а можна спекти бісквіт і відразу ж подавати до чаю. Цей рецепт стане незамінним для людей, у яких алергія на глютен. І, якщо у вас просто закінчилася борошно, а ви хочете порадувати близьких випічкою, рецепт цього бісквіта вас неодмінно виручить.

Медовий бісквіт це ніжна, ароматна, і повітряна основа для торта. Для того щоб приготувати це диво кулінарії, доведеться докласти трохи зусиль, але повірте смак медових бісквітних коржів цього варто!

З  листкового тіста готують різноманітні страви з начинками на будь-який смак: це і хрустке печиво (його називають слойки), і солодкий пиріг, і навіть овочева або м'ясна піца. Цей вид тесту дуже зручний у використанні та зберіганні, так як його можна приготувати заздалегідь і помістити в морозильну камеру на довгий час.  Пропонуємо вашій увазі дуже простий і недорогий рецепт приготування і запікання листкового тіста.

Круасани – це хлібобулочні вироби, у формі рогалика, виготовлені з дріжджового листкового тіста.  Круасани є традиційної французької випічкою, без якої не проходить жоден французький класичний сніданок. Тісто для круасанів готується не складно,  просто дотримуйтесь всі зазначені пропорції і технологію, а отриманий результат перевершить всі Ваші очікування. Начинка для круасанів буває сама різна – сирна, шоколадна, фруктова, взагалі будь-яка, яку Ви самі оберете.

Випічка з листкового тіста подобається і дітям, і дорослим. Це ідеальна основа для пирогів і шарувань. Класичне листкове тісто готується дуже довго і складно, але якщо у вас застоялася в холодильнику пляшка світлого пива, ви можете приготувати листкове тісто на пиві . Вироби з нього виходять смачні, ніжні з хрусткою скоринкою.

Задумали приготувати смачний десерт для своїх коханих, а визначитися з вибором складно? Тоді варто зупинитися на класичному шоколадному бісквіті . Такий десерт, безсумнівно, вдалий варіант, адже повітряне, ніжне тісто люблять всі, а тим більше з шоколадом. до Речі, його готувати не так складно, як може здатися на перший погляд. Тому швидше приступаємо.

Сьогоднішнє блюдо, а точніше, заготівлю, можна точно описати одним словом - зручно. Ми будемо готувати тісто "Нічний" , з якого можна приготувати смачні пундики, ніжні булочки і пишні пироги. Чому його називають "нічним"? Тому що готувати це тісто краще з вечора, а за ніч воно повільно, але вірно піднімається в холодильнику. Є одна важлива умова - для приготування цього тесту потрібен міксер або блендер, тому обов'язково придбайте їм спочатку!

Будь-яка піца починається з тіста - це її основа. І якщо правильно його приготувати, то пів справи зроблено. Тонка і ніжна, або пишна і повітряна - яку піцу Ви не любили, основа повинна бути бездоганною. І сьогодні ми дізнаємося, як правильно готувати тісто для піци так, щоб вона вийшла такою ж смачною, як в італійській піцерії. Розглянемо рецепти приготування для тонкої основи і для більш пишною.