Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Повидло з моркви

Якщо у вас хороший урожай моркви, і ви вже приготували з неї різні заготовки на зиму, то я пропоную здивувати ваших близьких і приготувати повидло з моркви. Це не тільки дуже смачний солодкий десерт, але ще й корисний з-за високого вмісту каротину у моркві. Також цей рецепт виручить вас, якщо ягід, з яких можна зробити повидло вродило мало.

Інгредієнти для приготування повидла з моркви:

  1. Морква - 2 кілограми.
  2. Цукровий пісок - 3 склянки.
  3. Лимон – 2 штуки.
  4. Ром (будь-який) – за смаком.
  5. Вода – 1-2 склянки.

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Овощечистка
  3. Соковижималка для цитрусових
  4. Обробна дошка
  5. Ложка
  6. Миска
  7. Каструля
  8. Мікрохвильова піч
  9. М'ясорубка
  10. Банки на 0,5 літра
  11. Кришки
  12. Лопаточка
  13. Рушник
  14. Плита

Приготування повидла з моркви.

Крок 1: підготуємо моркву.

Крок 1: підготуємо моркву.

Морква промиємо під струменем проточної води. Трохи підсушуємо кухонним рушником і чистимо від шкірки за допомогою овочечистки або ножа. Ножем нарізаємо моркву на обробній дошці на середні довільні шматочки. Потім складаємо їх в каструлю, додаємо води і тушкуємо на маленькому вогні до повного розм'якшення близько 15-20 хвилин.


Крок 2: підготуємо лимонний сік.

Крок 2: підготуємо лимонний сік.

Лимони промиємо під струменем проточної води, разрежем ножем на обробній дошці навпіл. За допомогою соковижималки або руками вичавлюємо сік з лимона в склянку.


Крок 3: готуємо повидло з моркви.

Крок 3: готуємо повидло з моркви.

Зварену моркву подрібнюємо за допомогою м'ясорубки в миску. Також можна моркву подрібнити в блендері або кухонному комбайні. Потім перекладаємо моркву в каструлю і варимо на маленькому вогні пару хвилин. Додаємо лимонний сік, цукровий пісок, ром і, постійно помішуючи лопаткою, варимо до загустіння.


Крок 4: закатуємо повидло в банки.

Крок 4: закатуємо повидло в банки.

Банки і кришки промиваємо під струменем проточної води. Потім стерилізуємо будь-яким способом. Можна налити в банку 1 сантиметр води і поставити її в мікрохвильову піч на пару хвилин. Кришки прокип'ятимо в каструльці з водою. Приготоване повидло ложкою розливаємо по банках, зверху наливаємо 1-2 чайні ложки рома і закриваємо банки кришкою.


Крок 5: подаємо повидло з моркви.

Крок 5: подаємо повидло з моркви.

Повидло з моркви подаємо до вечірнього чаю разом з шматочками білого хліба або печивом.

Приємного апетиту!


Поради:

- Для повидла краще всього використовувати свежесобранную і здорову морква солодких сортів. 

- Ром можна замінити коньяком.

- Можна приготувати повидло без рома, а лимонний сік замінити 2-3 г лимонної кислоти.