Варення з брусниці

Пропоную вашій увазі рецепт приготування варення з брусниці, яке на смак виходить трохи з кислинкою, але зате духмяне та багате вітамінами, адже недарма кажуть, що ягоди брусниці володіють лікувальними властивостями. При цьому подавати варення з брусниці можна не лише з чаєм, зробивши бутерброд, а ще й з запеченим м'ясом, особливо з куркою.

Інгредієнти для приготування варення з брусниці:

Брусниця – 1 кг.
Цукор – 1,5 кг
Вода (питна) – 1 склянку

Інвентар:

Каструля
Банки скляні
Ложка
Кришки

Приготування варення з брусниці:

Крок 1: Варимо цукровий сироп

варимо цукровий сироп

Насамперед необхідно висипати цукор в каструлю і залити його питною водою. Після чого відправляємо варитися на середній вогонь цукровий сироп.

Крок 2: Готуємо ягоди

гарненько промиваємо ягоди

У цей час добре миємо під холодною проточною водою ягоди брусниці.

Крок 3: Варимо варення з брусниці

варимо варення

Потім перекладаємо їх у каструлю, перемішуємо в сиропі і варимо на повільному вогні до повної готовності ягід. В середньому це займає хвилин 40. Але якщо Ви передержите варення на пару хвилин, в результаті заготовка не зіпсується.

закатуємо

Після чого готову брусницю розливаємо по скляним банкам (заздалегідь помытым і обсушенным) і закатуємо.

Крок 4: Подаємо варення з брусниці

подаємо

Готове варення можна відкрити взимку і подати на стіл. А можна прямо зараз перелити в піалки, заварити ароматний чай і покликати домочадців ласувати і одночасно підживлюватися вітамінами.

Приємного апетиту!

Поради:

— Дуже смачним виходить варення з брусниці та яблук.

Таке варення можна використовувати для приготування пирогів або желе.

- При варінні варення в каструлю можна покласти кілька паличок кориці або гвоздику.

— Готувати варення можна в два етапи для того щоб ягідки вийшли цільними. Перший раз кип'ятіть варення протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте йому трохи охолонути. Після чого знову ставте варити на повільний вогонь до повної готовності брусниці.