Баклажанна ікра

Ми звикли готувати домашню баклажанну ікру зовсім інакше, але в даному випадку це оригінальний східний рецепт. Подавайте таку ікру з лавашем або хрусткими тостами на закуску.

Інгредієнти:

Баклажан середній 3 шт.
Паста тахін 4 ст. л.
Кмин в порошку 1 ч. л.
Часник 2 зубчики
Лимонний сік 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Олія оливкова 6 ст. л.

Спосіб приготування:

баклажани Викласти на деко і зубчики часнику. Полити оливковою олією (3 ст. л.) і запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 50-60 хвилин.
Зняти з запечених баклажанів шкірку і викласти м'якоть в блендер. Додати запечений часник, попередньо очистивши його.
Далі додати в блендер оливкову олію, лимонний сік, кмин, тахін, сіль і перець.
Подрібнити до отримання однорідної маси. Зберігати баклажанну ікру в холодильнику в закритій ємності не більше 3-х днів.