Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Міні-бургери з карамельним лососем і ананасом

Міні-бургери з карамельним лососем і ананасом

Навіть одного погляду на ці бургегы достатньо, щоб слинки потекли. Що говорити про ароматі і смаку. Пробуйте обов'язково.
Навіть одного погляду на ці бургегы достатньо, щоб слинки потекли. Що говорити про ароматі і смаку. Пробуйте обов'язково.

Інгредієнти:

  • Коричневий цукор2 чашки
  • Ананасовий сік1,5 чашки
  • Вода1 склянку
  • Соус Теріякі1/2 чашки
  • Соєвий соус2 ст. л.
  • Рисовий оцет3 ст. л.
  • Білий цибулю1/2 шт.
  • Часник4 зубчики
  • Імбир тертий2 ч. л.
  • лосося:
  • Лосось 700 г
  • Майонез2 ст. л.
  • Зелена цибуля2 стебла
  • Для сервіровки:
  • Авокадо2 шт.
  • Сільза смаком
  • Рапсове масло2 ст. л.
  • Ананас свіжий, нарізаний кільцями6 скибочок
  • Перецьза смаком
  • Міні-вулички12 шт.
  • Крес-салат нарізаний1,5 чашки

Спосіб приготування:

  1. Для глазурі у великій каструлі змішати коричневий цукор, ананасовий сік, воду, соус Теріякі і соєвий соус, нагріти на середньому вогні і довести до кипіння. Зменшити вогонь, влити рисовий оцет, додати нарізані цибулю, часник і імбир. Варити близько 30 хвилин на повільному вогні.
  2. лосося Нарізати невеликими кубиками. Половину подрібнити в кухонному комбайні. Додати майонез і залишився лосось. Ще раз подрібнити.
  3. Перекласти лосось в миску, додати нарізаний зелений лук і сформувати 12 котлет. Викласти їх на пергаментний папір і поставити в холодильник.
  4. У маленькій мисці злегка розім'яти авокадо ложкою. Посолити і відкласти.
  5. Нагріти 1 ст. л. олії в середній сковороді, додати кільця ананаса, змастити глазур'ю, а потім перевернути і змастити глазур'ю з іншого боку. Смажити, перевертаючи і додаючи глазур до карамельного ефекту. Вийняти з сковороди і відкласти.
  6. Додати 1 ст. л. масла і нагріти, покласти рибні котлети і смажити по 2 хвилини з кожного боку. Змастити глазур'ю і смажити по 1 хвилині з кожної сторони. Зменшити вогонь і смажити до карамельного кольору.
  7. Зібрати бургери, поклавши на половину булочки крес-салат, потім лосось, потім пюре авокадо, потім ананас в карамелі і другу половинку булочки. Подавати теплими.